Антон Воргин – Готовим просто и вкусно. Книга 3. Лёгкий ужин (страница 6)

Как готовить:

Отварите рис до полуготовности.

Обжарьте овощи, смешайте с рисом.

Заверните в капустные листья, выложите в форму.

Залейте соусом, тушите в духовке или на плите 40 минут.

Совет:

Вкусное и сытное постное блюдо.

Тушёные баклажаны с чесноком и зеленью

Время: 30 минут

Порций: 3

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Зелень – по вкусу

Как готовить:

Нарежьте баклажаны кубиками, присыпьте солью, оставьте на 10 минут, промойте.

Обжарьте лук, добавьте баклажаны, тушите 15 минут.

В конце положите чеснок и зелень.

Совет:

Хорошо идёт с рисом или картошкой.

Картофель, запечённый с овощами в фольге

Время: 40 минут

Порций: 3–4

Ингредиенты:

Картофель – 4 шт.

Морковь – 1 шт.

Кабачок – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Соль, перец, специи – по вкусу

Как готовить:

Нарежьте все овощи крупными кусочками.

Смешайте с маслом, специями, заверните в фольгу.

Запекайте при 190 °C 30–35 минут.

Совет:

Можно добавить немного сыра за 5 минут до готовности.

Салат из огурцов, помидоров и редиса с йогуртом

Время: 10 минут

Порций: 2–3

Ингредиенты:

Огурцы – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Редис – 4–5 шт.

Йогурт натуральный – 3 ст. ложки

Соль, зелень – по вкусу

Как готовить:

Нарежьте овощи кубиками или дольками.

Добавьте йогурт, соль и зелень.

Перемешайте и подавайте сразу.

Совет:

Очень лёгкий ужин, освежающий и витаминный.

Овощные тефтели из риса и моркови

Время: 35 минут

Порций: 3–4

Ингредиенты:

Рис – 150 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 2 ст. ложки

Масло – для жарки

Соль, перец – по вкусу