Антон Воргин – Готовим просто и вкусно. Книга 3. Лёгкий ужин (страница 5)

Добавьте измельчённый чеснок и орехи.

Заправьте соусом, перемешайте.

Совет:

Очень вкусно с тёмным хлебом. Подходит как лёгкий ужин или закуска.

Тыквенный крем-суп с морковью

Время: 35 минут

Порций: 3–4

Ингредиенты:

Тыква – 400 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Сливки – 100 мл

Масло сливочное – 20 г

Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Нарежьте овощи и обжарьте в кастрюле с маслом.

Залейте водой, варите 20 минут до мягкости.

Измельчите блендером, добавьте сливки, прогрейте.

Совет:

Подавайте с гренками или семечками.

Капуста тушёная с яблоком

Время: 40 минут

Порций: 3–4

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 500 г

Яблоко – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Масло – для жарки

Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Нашинкуйте капусту, нарежьте яблоко и овощи.

Обжарьте лук и морковь, добавьте капусту.

Через 10 минут добавьте яблоко и тушите ещё 20 минут.

Совет:

Отличный гарнир к мясу или рыбе.

Кабачки в томатном соусе

Время: 30 минут

Порций: 3–4

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Томатная паста – 2 ст. ложки

Масло – для жарки

Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Нарежьте кабачки кружочками, обжарьте до лёгкой румяности.

Приготовьте соус: обжарьте лук и чеснок, добавьте томатную пасту и немного воды.

Соедините с кабачками и тушите 10 минут.

Совет:

Можно подать с макаронами или хлебом.

Овощные голубцы без мяса

Время: 1 час

Порций: 4

Ингредиенты:

Капустные листья – 10 шт.

Рис – 150 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Перец – 1 шт.

Томатный соус – 200 мл

Масло – для жарки

Соль, перец – по вкусу