Антон Воргин – Готовим просто и вкусно. Книга 3. Лёгкий ужин (страница 4)

Нарежьте овощи пластинами.

Смешайте соевый соус с маслом, смажьте овощи.

Обжарьте на гриле или сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.

Совет:

Очень вкусно с йогуртовым соусом или свежей зеленью.

Картофель, тушённый с овощами

Время: 40 минут

Порций: 3–4

Ингредиенты:

Картофель – 500 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст. ложка

Масло – для жарки

Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Нарежьте картофель кубиками, морковь и перец – соломкой.

Обжарьте лук и морковь, добавьте картофель и перец.

Влейте немного воды и томатную пасту, тушите под крышкой 25–30 минут.

Совет:

Можно добавить чеснок и зелень для аромата.

Запечённые кабачки с чесноком и сыром

Время: 25 минут

Порций: 2–3

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.

Сыр твёрдый – 70 г

Чеснок – 1 зубчик

Масло оливковое – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Нарежьте кабачки кружочками.

Выложите на противень, посыпьте чесноком, сыром и специями.

Запекайте при 180 °C 15–20 минут.

Совет:

Лучше всего подавать горячими, пока сыр тянется.

Морковные котлеты с манкой

Время: 30 минут

Порций: 3–4

Ингредиенты:

Морковь – 400 г

Манка – 3 ст. ложки

Яйцо – 1 шт.

Масло сливочное – 20 г

Соль, сахар – по вкусу

Масло – для жарки

Как готовить:

Морковь натрите и тушите с маслом 10 минут.

Добавьте манку, перемешайте и остудите.

Вбейте яйцо, сформируйте котлеты.

Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Совет:

Очень вкусно со сметаной или мёдом – можно как ужин или сладкое блюдо.

Свекольный салат с чесноком и орехами

Время: 20 минут (без запекания)

Порций: 2–3

Ингредиенты:

Свёкла – 2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Орехи грецкие – 30 г

Майонез или йогурт – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Запеките или отварите свёклу до мягкости, остудите, натрите на тёрке.