Антон Воргин – Готовим просто и вкусно. Книга 3. Легкий ужин (страница 7)
Как готовить:
– Нарежьте овощи кубиками или дольками.
– Добавьте йогурт, соль и зелень.
– Перемешайте и подавайте сразу.
Совет:
Очень лёгкий ужин, освежающий и витаминный.
Овощные тефтели из риса и моркови
Время: 35 минут
Порций: 3—4
Ингредиенты:
– Рис – 150 г
– Морковь – 1 шт.
– Лук – 1 шт.
– Яйцо – 1 шт.
– Мука – 2 ст. ложки
– Масло – для жарки
– Соль, перец – по вкусу
Как готовить:
– Отварите рис, морковь натрите, лук измельчите.
– Смешайте всё с яйцом и мукой, приправьте.
– Сформируйте тефтели, обжарьте до румяности.
Совет:
Можно тушить в томатном соусе.
Цветная капуста в кляре
Время: 25 минут
Порций: 3—4
Ингредиенты:
– Цветная капуста – 400 г
– Яйцо – 1 шт.
– Мука – 3 ст. ложки
– Соль, перец – по вкусу
– Масло – для жарки
Как готовить:
– Разберите капусту на соцветия, отварите 5 минут.
– Обмакните в кляр из яйца, муки, соли и перца.
– Обжарьте до золотистой корочки.
Совет:
Подайте с чесночным соусом или сметаной.
«Блюда с яйцами»
Омлет с зеленью и помидорами
Время: 15 минут • Порций: 2
– Взбейте 3 яйца с солью и перцем.
– Добавьте нарезанные помидоры и зелень.
– Обжарьте на сковороде под крышкой до готовности.
– Совет: Подойдёт как лёгкий ужин с кусочком хлеба.
Яичница с грибами и луком
Время: 15 минут • Порций: 2
– Обжарьте 200 г шампиньонов с луком.
– Вбейте 3 яйца, посолите и жарьте до готовности.
– Совет: Можно добавить немного сметаны – будет нежнее.
Фриттата с картофелем и сыром
Время: 25 минут • Порций: 3
– Нарежьте и обжарьте картофель (2 шт.), добавьте 4 яйца и 50 г сыра.
– Готовьте под крышкой или в духовке при 180° C 15 минут.
– Совет: Отличное блюдо «из того, что есть под рукой».
Яйца, запечённые в помидорах
Время: 20 минут • Порций: 2—3
– Срежьте верхушки 3 крупных помидоров, выньте мякоть.
– Вбейте внутрь по яйцу, добавьте соль, зелень, сыр.
– Запекайте при 180° C 12—15 минут.
– Совет: Красиво смотрится на столе и подходит для лёгкого ужина.
Скрамбл с овощами
Время: 10 минут • Порций: 2
– Взбейте 3 яйца с 2 ст. ложками молока.
– Обжарьте лук и перец, добавьте яичную смесь.
– Перемешивайте на среднем огне до мягкой текстуры.