Антон Воргин – Готовим просто и вкусно. Книга 3. Легкий ужин (страница 9)

– Совет: Подавать со сметаной или чесночным соусом.

Омлет-суфле в духовке

Время: 25 минут • Порций: 2

– Взбить 4 яйца с 50 мл молока до пышности.

– Вылить в форму, запечь при 180° C 15—20 минут.

– Совет: Получается воздушный и нежный ужин.

Салат с яйцом, огурцом и зеленью

Время: 10 минут • Порций: 2—3

– Нарезать 3 варёных яйца и 2 огурца кубиками.

– Добавить зелень, заправить йогуртом или сметаной.

– Совет: Очень лёгкий и свежий ужин.

Яйца, запечённые с картофелем и сыром

Время: 35 минут • Порций: 3—4

– Отварить 3 картофелины, нарезать кружочками, выложить в форму.

– Сверху разложить 4 яйца, посыпать сыром.

– Запечь при 180° C 20 минут.

– Совет: Можно добавить зелёный лук или ветчину.

Омлет с томатами и базиликом

Время: 15 минут • Порций: 2

– Взбить 3 яйца с солью и перцем.

– Вылить на сковороду, сверху разложить дольки помидоров и листья базилика.

– Готовить под крышкой 5—7 минут.

– Совет: Отличный летний ужин, вкусный даже в холодном виде.

Яичные котлеты с луком и зеленью

Время: 25 минут • Порций: 3—4

– Отварите 5 яиц, нарежьте мелко.

– Добавьте обжаренный лук, зелень, 1 сырое яйцо и 2 ст. ложки муки.

– Сформируйте котлеты и обжарьте с двух сторон.

– Совет: Вкусно со сметаной или чесночным соусом.

Омлет с брокколи и сыром

Время: 20 минут • Порций: 2

– Отварите 200 г брокколи 5 минут.

– Взбейте 3 яйца с молоком, влейте в сковороду.

– Добавьте брокколи и сыр, готовьте под крышкой.

– Совет: Можно запечь в духовке для более нежного вкуса.

Яичные рулетики с морковью и чесноком

Время: 20 минут • Порций: 2—3

– Приготовьте тонкий омлет из 3 яиц.

– Намажьте смесью тёртой моркови, чеснока и майонеза.

– Сверните рулетом, нарежьте кусочками.

– Совет: Отличная закуска или ужин с овощным салатом.

Яйца, запечённые со шпинатом и сливками

Время: 20 минут • Порций: 2

– В форму выложите 150 г шпината, полейте 50 мл сливок.

– Сверху аккуратно вбейте 2—3 яйца.

– Запекайте при 180° C 10—12 минут.

– Совет: Подайте с тостами или хлебом с хрустящей корочкой.

Омлет с рисом и овощами (по-азиатски)

Время: 25 минут • Порций: 2—3

– Обжарьте 150 г варёного риса с морковью, луком и перцем.

– Взбейте 3 яйца, вылейте в сковороду.

– Сверните в большой омлет с начинкой.

– Совет: Можно добавить соевый соус или кунжутное масло.

«Птица и лёгкое мясо»

Куриные грудки в йогуртовом маринаде

Время: 40 минут • Порций: 2—3

– Смешайте 200 мл натурального йогурта, чеснок, паприку, соль.

– Замаринуйте 500 г куриных грудок на 20 минут.

– Обжарьте или запеките при 180° C 25 минут.

– Совет: Мясо получается особенно сочным и нежным.

Индейка, тушённая с овощами

Время: 50 минут • Порций: 3—4

– Нарежьте 500 г филе индейки кубиками.

– Обжарьте с луком и морковью, добавьте болгарский перец.

– Влейте немного бульона и тушите 30 минут.

– Совет: Отлично подаётся с рисом или гречкой.