Антон Воргин – Готовим просто и вкусно. Книга 3. Легкий ужин (страница 6)

– Нарежьте кабачки кружочками, обжарьте до лёгкой румяности.

– Приготовьте соус: обжарьте лук и чеснок, добавьте томатную пасту и немного воды.

– Соедините с кабачками и тушите 10 минут.

Совет:

Можно подать с макаронами или хлебом.

Овощные голубцы без мяса

Время: 1 час

Порций: 4

Ингредиенты:

– Капустные листья – 10 шт.

– Рис – 150 г

– Морковь – 1 шт.

– Лук – 1 шт.

– Перец – 1 шт.

– Томатный соус – 200 мл

– Масло – для жарки

– Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

– Отварите рис до полуготовности.

– Обжарьте овощи, смешайте с рисом.

– Заверните в капустные листья, выложите в форму.

– Залейте соусом, тушите в духовке или на плите 40 минут.

Совет:

Вкусное и сытное постное блюдо.

Тушёные баклажаны с чесноком и зеленью

Время: 30 минут

Порций: 3

Ингредиенты:

– Баклажаны – 2 шт.

– Лук – 1 шт.

– Чеснок – 2 зубчика

– Масло растительное – 2 ст. ложки

– Соль, перец – по вкусу

– Зелень – по вкусу

Как готовить:

– Нарежьте баклажаны кубиками, присыпьте солью, оставьте на 10 минут, промойте.

– Обжарьте лук, добавьте баклажаны, тушите 15 минут.

– В конце положите чеснок и зелень.

Совет:

Хорошо идёт с рисом или картошкой.

Картофель, запечённый с овощами в фольге

Время: 40 минут

Порций: 3—4

Ингредиенты:

– Картофель – 4 шт.

– Морковь – 1 шт.

– Кабачок – 1 шт.

– Болгарский перец – 1 шт.

– Масло оливковое – 2 ст. ложки

– Соль, перец, специи – по вкусу

Как готовить:

– Нарежьте все овощи крупными кусочками.

– Смешайте с маслом, специями, заверните в фольгу.

– Запекайте при 190° C 30—35 минут.

Совет:

Можно добавить немного сыра за 5 минут до готовности.

Салат из огурцов, помидоров и редиса с йогуртом

Время: 10 минут

Порций: 2—3

Ингредиенты:

– Огурцы – 2 шт.

– Помидоры – 2 шт.

– Редис – 4—5 шт.

– Йогурт натуральный – 3 ст. ложки

– Соль, зелень – по вкусу