Антон Воргин – Готовим просто и вкусно. Книга 2 Вкусный ужин (страница 7)
Сливки 20% – 200 мл
Лук – 1 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Масло сливочное – 1 ст. ложка
Мука – 1 ч. ложка (по желанию)
Соль, перец – по вкусу
Как готовить:
Нарежьте рыбу порционными кусками, посолите, сбрызните лимоном.
Обжарьте лук на сливочном масле, при желании добавьте муку.
Влейте сливки, прогрейте, затем добавьте рыбу.
Тушите под крышкой 10–12 минут на слабом огне.
Совет:
Подавайте с рисом или картофельным пюре. Добавьте зелень для свежести вкуса.
Тосты с яйцом и помидорами
Время: 10 минут
Порций: 2
Ингредиенты:
Хлеб тостовый – 4 ломтика
Яйца – 2 шт.
Помидоры – 1–2 шт.
Масло – для жарки
Соль, перец – по вкусу
Как готовить:
Обжарьте хлеб с одной стороны до хруста.
На другой сковороде обжарьте яйца (глазунью или скрэмбл).
Помидоры нарежьте кружочками и слегка обжарьте.
Выложите всё на тост: хлеб, яйцо, сверху помидоры.
Совет:
Можно добавить зелень, сыр или авокадо. Быстро, просто и сытно.
Плов с курицей и овощами
Время: 45 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
Куриное филе или бедро – 500 г
Рис – 300 г
Морковь – 1–2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 головка (неразделённая)
Масло растительное – 3 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Специи: зира, куркума, паприка – по желанию
Как готовить:
Промойте рис до прозрачности. Курицу нарежьте кусочками.
Обжарьте курицу на растительном масле до румяности.
Добавьте нарезанный лук и морковь, готовьте 5–7 минут.
Всыпьте рис, не перемешивайте. В центр вставьте головку чеснока.
Залейте кипятком так, чтобы покрывало рис на 1–1,5 см. Посолите, добавьте специи.
Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 25–30 минут.
Дайте настояться под крышкой ещё 10 минут.
Совет:
Плов с курицей готовится быстрее, чем классический – а по вкусу не уступает!
Салат с яйцом, курицей и сыром
Время: 20 минут
Порций: 2–3
Ингредиенты:
Куриное филе отварное – 200 г
Яйца – 2 шт.
Сыр твёрдый – 100 г
Огурец – 1 шт.
Майонез или йогурт – 2–3 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Как готовить:
Отварите и остудите курицу и яйца.
Нарежьте все ингредиенты кубиками или натрите на крупной тёрке.
Смешайте в миске, заправьте майонезом или йогуртом.