Антон Воргин – Готовим просто и вкусно. Книга 2 Вкусный ужин (страница 6)
Сформируйте лепёшки из фарша, внутрь положите половинку варёного яйца.
Слепите зразы и обжарьте на сковороде до румяной корочки с двух сторон.
Доведите до готовности под крышкой на слабом огне 10–15 минут.
Совет:
Можно запечь зразы в духовке, полив сметаной или томатным соусом – получится ещё сочнее.
Суп с фрикадельками и вермишелью
Время: 35 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
Фарш (говядина или индейка) – 300 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Вермишель – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Зелень – для подачи
Как готовить:
Сформируйте фрикадельки из фарша с яйцом, солью и перцем.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте нарезанный картофель, затем морковь и лук.
Через 10 минут добавьте фрикадельки.
Варите 10 минут, затем всыпьте вермишель и варите до готовности.
Подавайте с рубленой зеленью.
Совет:
Суп получается лёгким, сытным и очень домашним. Отлично подойдёт и для ужина, и на следующий день.
Печёные овощи с куриными колбасками
Время: 50 минут
Порций: 3–4
Ингредиенты:
Куриные колбаски – 500 г
Картофель – 400 г
Морковь – 2 шт.
Кабачок – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Масло – 2 ст. ложки
Соль, перец, сушёные травы – по вкусу
Как готовить:
Нарежьте все овощи крупными кусочками.
Выложите в форму для запекания, добавьте масло, соль, специи, перемешайте.
Сверху выложите колбаски.
Запекайте при 180 °C около 40–50 минут, периодически перемешивая.
Совет:
Можно добавить немного томатного соуса или горчицы для пикантности.
Салат с говядиной и фасолью
Время: 20 минут
Порций: 2–3
Ингредиенты:
Отварная говядина – 200 г
Консервированная фасоль – 100 г
Огурец свежий – 1 шт.
Лук красный – 0,5 шт.
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Уксус яблочный – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Как готовить:
Говядину нарежьте соломкой, огурец – полукольцами, лук – тонко.
Смешайте всё с фасолью, заправьте маслом и уксусом.
Посолите, поперчите и перемешайте.
Совет:
Можно добавить горчицу или зелень. Салат сытный и отлично подойдёт для лёгкого, но белкового ужина.
Филе трески в сливочном соусе
Время: 25 минут
Порций: 2–3
Ингредиенты:
Филе трески – 500 г