Антон Воргин – Готовим просто и вкусно. Книга 2 Вкусный ужин (страница 5)
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Соевый соус – 2 ст. ложки
Подсолнечное или кунжутное масло – для жарки
Зелёный лук или петрушка – для подачи
Как готовить:
Рис заранее отварите и остудите (идеально – использовать рис, сваренный с вечера).
Нарежьте овощи мелко и обжарьте на сковороде до мягкости.
Добавьте рис, перемешайте и обжаривайте ещё 2–3 минуты.
Отодвиньте рис в сторону, вбейте яйца, обжарьте как омлет и перемешайте всё вместе.
Влейте соевый соус, прогрейте и подавайте.
Совет:
Можно добавить варёную курицу, креветки или грибы – получится полноценный ужин в восточном стиле.
Куриные желудки в сметанном соусе
Время: 1 час
Порций: 3–4
Ингредиенты:
Куриные желудки – 600 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана – 200 г
Масло – для жарки
Соль, перец – по вкусу
Как готовить:
Тщательно промойте желудки и очистите от плёнок. Отварите 30 минут.
Нарежьте лук и морковь, обжарьте до мягкости.
Добавьте нарезанные желудки, обжарьте 5 минут.
Влейте сметану, посолите, поперчите, тушите под крышкой 20–25 минут.
Совет:
Подавайте с картофельным пюре или гречкой. Блюдо получается мягким, ароматным и необычно вкусным.
Лапша с яйцом и овощами по-китайски
Время: 20 минут
Порций: 2–3
Ингредиенты:
Яичная лапша – 150 г
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Соевый соус – 2 ст. ложки
Подсолнечное масло – для жарки
Чеснок – 1 зубчик
Зелёный лук – для подачи
Как готовить:
Отварите лапшу, промойте холодной водой и отставьте.
Нарежьте овощи тонкой соломкой, обжарьте с чесноком на сильном огне.
Вбейте яйца, слегка перемешайте до готовности.
Добавьте лапшу, соевый соус, обжаривайте всё вместе 2–3 минуты.
Совет:
Быстро, сытно и необычно. Можно использовать любые овощи: капусту, цукини, грибы.
Мясные зразы с яйцом
Время: 50 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
Фарш мясной – 600 г
Яйца варёные – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Яйцо сырое – 1 шт.
Хлеб белый – 1 ломтик
Молоко – 50 мл
Соль, перец – по вкусу
Масло – для жарки
Как готовить:
Замочите хлеб в молоке, затем отожмите и добавьте в фарш.
Добавьте лук, сырое яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте.