Андрей Попов – Вся правда об асаи: амазонская энергия (страница 2)

Растительные стеролы (фитостеролы) - вещества, по структуре похожие на холестерин, но растительного происхождения.

В асаи их содержится значительное количество - около сорока четырех миллиграммов на сто граммов пюре.

Как они работают?

В кишечнике холестерин из пищи всасывается через специальные транспортеры. Фитостеролы конкурируют с холестерином за эти транспортеры.

Когда фитостеролов много, они занимают транспортеры. Холестерин не может всосаться. Проходит дальше по кишечнику и выводится с калом.

Меньше всасывается холестерина - ниже уровень в крови.

Эффект не драматический, как от статинов. Но при регулярном употреблении продуктов, богатых фитостеролами, холестерин снижается на пять-десять процентов.

Для людей с умеренно повышенным холестерином этого может быть достаточно, чтобы избежать лекарств.

В две тысячи тринадцатом году провели исследование. Люди с умеренной гиперхолестеринемией (холестерин 5.5-6.5 ммоль/л) добавляли в рацион асаи - сто граммов пюре ежедневно. Восемь недель.

Результаты анализов крови:

Общий холестерин снизился в среднем на семь процентов.

ЛПНП (плохой) - на девять процентов.

ЛПВП (хороший) не изменился или даже слегка вырос - это хорошо.

Соотношение ЛПНП/ЛПВП улучшилось на одиннадцать процентов.

Один участник говорил:

Врач предупредил - если через три месяца холестерин не снизится диетой, придется начинать статины. Я боялся побочек. Начал есть асаи, плюс овсянку, орехи, меньше жирного мяса. Через три месяца холестерин с 6.2 упал до 5.4. Врач сказал - продолжай, статины пока отложим.

Конечно, асаи - не единственный фактор. Комплексная диета важна. Но асаи вносит свой вклад.

Из девятнадцати типов антоцианов в асаи один доминирует - цианидин-3-глюкозид (C3G). На него приходится около шестидесяти процентов всех антоцианов.

C3G - один из самых изученных и мощных антиоксидантов.

Его особенности:

Проникает через гематоэнцефалический барьер. Большинство антиоксидантов в мозг не попадают - их блокирует защитный барьер.

C3G проникает. Защищает нейроны напрямую. Это важно для профилактики нейродегенеративных заболеваний - Альцгеймера, Паркинсона.

Концентрируется в сетчатке глаза. Защищает светочувствительные клетки от повреждений. Снижает риск возрастной макулярной дегенерации, катаракты.

Подавляет рост раковых клеток. C3G запускает апоптоз (программируемую смерть) в трансформированных клетках. Останавливает их деление.

В исследованиях in vitro (в пробирке) C3G подавлял рост клеток рака толстой кишки, молочной железы, простаты.

Конечно, это не значит, что асаи лечит рак. Но регулярное употребление может снижать риск.

Улучшает метаболизм глюкозы. C3G повышает чувствительность клеток к инсулину. Помогает при метаболическом синдроме и диабете второго типа.

Защищает митохондрии. Митохондрии - энергостанции клеток. Они особенно уязвимы к окислительному стрессу.

C3G встраивается в митохондриальные мембраны. Защищает их от повреждений. Митохондрии работают эффективнее - производят больше энергии.

Это один из механизмов, почему асаи дает такой выраженный энергетический эффект.

Асаи - рекордсмен не только по антиоксидантам, но и по клетчатке.

В сухих ягодах клетчатка составляет сорок четыре процента. Почти половина!

В пюре асаи (разбавленном водой) клетчатки меньше - около трех-четырех процентов. Но это все равно значительно.

Сто граммов пюре асаи дают примерно три-четыре грамма клетчатки. Это десять-пятнадцать процентов суточной нормы.

Клетчатка в асаи - в основном нерастворимая. Она не переваривается. Проходит через желудочно-кишечный тракт, выполняя важные функции:

Очищение кишечника. Клетчатка работает как щетка. Удаляет со стенок кишечника остатки пищи, токсины, отмершие клетки.

Регулярность стула. Увеличивает объем каловых масс. Стимулирует перистальтику. Предотвращает запоры.

Питание микробиоты. Часть клетчатки ферментируется бактериями в толстом кишечнике. Образуются короткоцепочечные жирные кислоты (бутират, пропионат, ацетат).

Эти кислоты питают клетки кишечника. Обладают противовоспалительным действием. Улучшают барьерную функцию кишечника.

Замедление всасывания сахаров. Клетчатка образует гель в кишечнике. Углеводы всасываются медленнее. Нет резких скачков сахара в крови.

Снижение холестерина. Клетчатка связывает желчные кислоты в кишечнике. Они выводятся. Печень вынуждена синтезировать новые желчные кислоты из холестерина. Холестерин в крови снижается.

Чувство сытости. Клетчатка набухает в желудке. Создает объем. Растягивает стенки желудка. Посылается сигнал насыщения в мозг.

Человек дольше чувствует себя сытым. Меньше переедает.

Интересно, что сочетание клетчатки и жиров в асаи уникально. Обычно продукты богаты либо клетчаткой (овощи, злаки), либо жирами (орехи, масла).

Асаи содержит и то, и другое в значительных количествах. Это создает особое ощущение сытости и энергии одновременно.

В Бразилии, особенно в регионе Амазонки, асаи традиционно считается афродизиаком. Его называют “виагрой Амазонки” или “ягодой любви”.

Есть ли научное обоснование?

Прямых исследований влияния асаи на либидо и сексуальную функцию мало. Но есть несколько механизмов, которые теоретически могут работать:

Улучшение кровообращения. Антоцианы улучшают функцию эндотелия. Сосуды лучше расслабляются, расширяются.

Эрекция - это гидравлический процесс. Сосуды пениса наполняются кровью. Чем лучше работают сосуды, тем качественнее эрекция.

Аналогично у женщин - приток крови к половым органам улучшает чувствительность, увлажнение.

Энергия. Асаи дает выраженный энергетический эффект. Человек чувствует себя бодрее, активнее.

Хроническая усталость - одна из главных причин снижения либидо. Нет сил - нет желания.

Асаи восстанавливает энергию. Желание возвращается.

Снижение воспаления. Хроническое системное воспаление связано с эндотелиальной дисфункцией, гормональными нарушениями.

Асаи - мощное противовоспалительное средство. Воспаление снижается. Сосуды и гормоны работают лучше.

Антиоксиданты для половых желез. Яички и яичники особенно чувствительны к окислительному стрессу. Он нарушает выработку половых гормонов.

Антиоксиданты из асаи защищают половые железы. Производство тестостерона и эстрогенов поддерживается на нормальном уровне.

Улучшение настроения. Либидо тесно связано с психологическим состоянием. Депрессия, тревожность снижают желание.

Антиоксиданты и омега-9 из асаи поддерживают нейромедиаторы. Настроение улучшается. Либидо следом.

Конечно, это не виагра в буквальном смысле. Асаи не дает мгновенный эффект. Это долгосрочная оптимизация физиологии.

Но бразильцы, употребляющие асаи регулярно, отмечают - сексуальная энергия и выносливость выше.

Один серфингист из Рио говорил:

Асаи - это энергия во всем. На волнах, в работе, в постели. Ешь асаи каждый день - чувствуешь себя живым, активным. Желание просыпается естественно.

Возможно, дело не только в физиологии, но и в культурном контексте. Асаи ассоциируется с активным, здоровым образом жизни. Это часть идентичности.