Андрей Попов – Вся правда о рыжиковом масле: забытое богатство (страница 1)

Вся правда о рыжиковом масле: забытое богатство

Глава 1. Зачем нужно рыжиковое масло

Вы когда-нибудь слышали о продукте, который был основой питания наших прадедов, а потом исчез на сто лет?

Не модный заморский суперфуд. Не экзотика из далеких стран. Родное русское масло. Которое выращивали на каждом поле. Ели каждый день. Считали обычным.

А потом забыли. Полностью. Как будто его никогда не было.

Рыжиковое масло.

Название странное, правда? Многие думают – это из грибов? Из рыжиков лесных?

Нет. Никакого отношения к грибам. Это растение. Camelina sativa по-научному. Золотистые мелкие семена. Из них отжимают масло. Янтарное. С ореховым привкусом.

Наши предки знали его силу. Современная наука открывает заново. И удивляется – как мы могли забыть такое сокровище?

Давайте разберемся без лишних слов. Зачем нужно рыжиковое масло именно вам. Прямо сейчас.

Главное богатство рыжикового масла – омега-3 жирные кислоты. До 38 процентов в составе.

Это рекорд среди всех растительных масел. Выше, чем в льняном. Намного выше, чем в оливковом или подсолнечном.

Зачем нужна омега-3? Это не просто модное слово из рекламы.

Омега-3 – это строительный материал для клеток. Особенно для мозга и сердца.

Мозг на 60 процентов состоит из жиров. Большая часть – это омега-3. Без нее нейроны не могут нормально работать. Сигналы передаются медленно. Память слабеет. Концентрация падает.

Сердце тоже нуждается в омега-3. Она делает кровь более текучей. Не дает образовываться тромбам. Защищает сосуды от воспаления. Снижает риск инфаркта и инсульта.

Исследование 2018 года в Швеции показало – люди, которые регулярно получают достаточно омега-3, снижают риск инфаркта на 25 процентов.

Четверть! Это огромная цифра.

Но проблема в том, что организм сам не производит омега-3. Совсем. Получать можно только с едой.

Раньше люди ели жирную рыбу. Селедку. Скумбрию. Лосось. Там много омега-3.

Сейчас рыба дорогая. Качество сомнительное. Тяжелые металлы. Микропластик. Антибиотики с рыбных ферм.

Плюс многие не едят рыбу вообще. Вегетарианцы. Веганы. Или просто не любят.

Где брать омега-3? Рыжиковое масло – идеальный ответ.

Растительный источник. Чистый. Доступный. Без тяжелых металлов и токсинов.

Две столовые ложки рыжикового масла в день – и вы закрыли суточную потребность в омега-3. Полностью.

Мозг получил питание. Сердце защищено. Сосуды эластичные.

Но омега-3 – не единственное богатство рыжикового масла.

Витамин Е. Природный антиоксидант. В рыжиковом масле его в два раза больше, чем в оливковом.

Что делает витамин Е? Защищает клетки от разрушения. От свободных радикалов. От окислительного стресса.

Представьте, что клетки – это дома. А свободные радикалы – это хулиганы с молотками. Бегают, крушат, ломают.

Витамин Е – это охрана. Ловит хулиганов. Нейтрализует. Дома остаются целыми.

Чем больше витамина Е – тем медленнее стареют клетки. Тем дольше сохраняется молодость. Кожа. Сосуды. Мозг.

Плюс витамин Е защищает саму омега-3 от окисления. Они работают в паре. Усиливают друг друга.

Еще в рыжиковом масле есть магний. Калий. Фосфор. Хлорофилл. Каротиноиды.

Целый комплекс полезных веществ. Природный. Сбалансированный. Готовый к усвоению.

Теперь конкретнее – для чего рыжиковое масло нужно в повседневной жизни.

Для сердца и сосудов. Это первое и главное.

После сорока у большинства людей начинаются проблемы. Давление повышается. Холестерин растет. Сосуды теряют эластичность.

Атеросклероз подкрадывается незаметно. Бляшки на стенках сосудов. Сужение просвета. Нарушение кровотока.

Результат – инфаркт. Инсульт. Внезапно. Без предупреждения.

Омега-3 из рыжикового масла работает как профилактика. Она снижает уровень плохого холестерина – ЛПНП. Того самого, который оседает на стенках сосудов.

Одновременно повышает уровень хорошего холестерина – ЛПВП. Он чистит сосуды. Уносит плохой холестерин в печень на переработку.

Исследование в России в 2015 году показало – прием рыжикового масла по две столовые ложки в день в течение трех месяцев снижает ЛПНП на 10 процентов. Повышает ЛПВП на 8 процентов.

Не революция. Но стабильное улучшение. Без таблеток. Без побочных эффектов.

Плюс омега-3 делает кровь более текучей. Не дает тромбоцитам слипаться. Тромбы не образуются. Риск инфаркта и инсульта падает.

Владимир, кардиолог из Санкт-Петербурга, рекомендует пациентам:

– У вас холестерин на верхней границе нормы. Пока таблетки не нужны. Давайте попробуем изменить питание. Уберите жареное. Добавьте рыбу два раза в неделю. И рыжиковое масло каждый день. Две столовые ложки. Через три месяца пересдадим анализы. Часто холестерин приходит в норму. Без лекарств.

Вот практический подход.

Для мозга и памяти. Это второе важное применение.

С возрастом память слабеет. Забывчивость нарастает. Концентрация падает. Мысли путаются.

Многие думают – старость, ничего не поделать. Смиряются.

Но часто причина проста – мозгу не хватает питания. Не хватает омега-3.

Нейроны состоят из жирных кислот. Без них мембраны клеток становятся жесткими. Сигналы передаются хуже. Мозг работает медленнее.

Омега-3 восстанавливает мембраны. Делает их эластичными. Сигналы проходят быстрее. Мозг работает четче.

Память улучшается. Концентрация повышается. Мышление становится ясным.

Исследование в Германии в 2017 году на людях старше пятидесяти лет показало – регулярный прием омега-3 в течение шести месяцев улучшает показатели памяти на 15 процентов. Скорость реакции – на 12 процентов.

Это измеримые изменения. Реальные. Ощутимые в повседневной жизни.

Елена, невролог из Москвы, советует пациентам с жалобами на память:

– Прежде чем назначать серьезные препараты, давайте проверим простые вещи. Вы едите жирную рыбу? Нет? Принимаете омега-3? Тоже нет? Вот и причина. Мозгу не хватает строительного материала. Начните с рыжикового масла. Две столовые ложки каждый день. Через месяц-два оценим. Многие замечают улучшение. Без всяких таблеток.

Вот разумный подход.

Для суставов и воспалений. Третье важное свойство.

Хроническое воспаление – бич современности. Оно разрушает суставы. Провоцирует артриты. Артрозы. Боли. Скованность по утрам.

Воспаление может быть где угодно. В кишечнике – колит. В бронхах – астма. В коже – дерматиты.

Причина воспаления – дисбаланс жирных кислот в организме.

Есть омега-6 – провоспалительные кислоты. Есть омега-3 – противовоспалительные.