Андрей Попов – Вся правда о рыжиковом масле: забытое богатство (страница 3)

Мы забыли. Увлеклись заморскими суперфудами. Авокадо. Чиа. Киноа.

Хорошие продукты. Но зачем переплачивать за доставку с другого континента? Когда под ногами растет не менее ценное?

Рыжиковое масло – это возвращение к корням. К мудрости предков. К природным богатствам родной земли.

И современная наука подтверждает эту мудрость. Доказывает цифрами. Исследованиями. Фактами.

Рыжиковое масло – не просто модный тренд. Это реальная польза для здоровья.

Для сердца. Для мозга. Для суставов. Для кожи. Для всего организма.

Две столовые ложки в день. Каждый день. Три месяца.

И вы почувствуете разницу. В анализах. В самочувствии. В энергии. В настроении.

Попробуйте. Это не дорого. Не сложно. Но эффективно.

Глава 2. Истоки: откуда взялось рыжиковое масло

А вы знаете, что растение с таким забавным названием кормило Россию почти тысячу лет?

Рыжик. Camelina sativa. Ложный лен.

Мелкие золотистые семена. Из них отжимали масло. Янтарное. Душистое. С ореховым привкусом.

Это масло было на каждом столе. В каждой избе. От Новгорода до Сибири.

А потом исчезло. На целый век. Как будто его никогда не существовало.

История рыжикового масла – это история взлета, падения и возрождения. Давайте разберемся по порядку.

Начнем с названия. Почему рыжиковое?

Многие думают – от грибов рыжиков. Тех самых, рыжих, которые в лесу растут.

Нет. Никакой связи. Полная тезка. Случайное совпадение.

Растение назвали рыжиком за цвет семян. Они золотисто-рыжие. Блестящие. Как маленькие солнышки.

По-научному – Camelina sativa. Из семейства крестоцветных. Родственник капусты и горчицы.

В народе называли по-разному. Рыжей. Ложным льном. Дикой редькой. Немецким кунжутом.

Растение неприхотливое. Однолетник. Высотой до метра. Цветет мелкими желтыми цветками. После цветения образуются стручки с семенами.

Семена крошечные. Тысяча семян весит всего один грамм. Но их очень много на одном растении.

Рыжик рос по всей Европе. В диком виде. Как сорняк на полях льна и овса.

Люди заметили – семена масличные. Можно выжать масло. Попробовали. Получилось вкусно.

Начали сеять специально. Уже не как сорняк, а как культуру.

Самые ранние археологические находки семян рыжика в России датируются десятым веком.

Новгородские раскопки. Псковские. Семена рыжика в культурном слое. Значит, уже тогда выращивали. Использовали.

В летописях прямых упоминаний мало. Но косвенные есть. Пишут про "семенное масло". Про "посевы семян на масло".

Историки считают – это рыжик. Других масличных культур в то время на Руси практически не было.

Лен выращивали. Но льняное семя шло в основном на льняное масло для технических нужд. Для пропитки дерева. Для красок.

А в пищу – рыжиковое. Доступное. Питательное. Вкусное.

Золотой век рыжикового масла – девятнадцатый век.

Именно тогда производство достигло максимума. Рыжик выращивали в огромных количествах.

В губерниях средней полосы России. В Тамбовской. Воронежской. Курской. Рязанской. Нижегородской.

На Урале. В Сибири.

Рыжик был идеальной культурой для крестьянских хозяйств. Не требовал удобрений. Рос на любой почве. Не боялся заморозков. Созревал быстро – за 80 дней.

Посеял в мае – собрал в июле. Успевал до основной уборочной страды.

С одной десятины получали 50-80 пудов семян. Это 800-1300 килограммов.

Выход масла – 30-35 процентов. Значит, с десятины получали 250-450 килограммов масла.

Хорошие деньги для крестьянина.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.