Андрей Попов – Вся правда о кунжутном масле: кальций и сезам (страница 1)

Вся правда о кунжутном масле: кальций и сезам

Глава 1. Зачем нужно кунжутное масло

Вы когда-нибудь ломали кость? Нет, не в детстве на качелях. А в сорок пять лет. Просто споткнулись – и трещина. Или зуб раскрошился ни с того ни с сего. Стоматолог смотрит и качает головой. Говорит – кальция не хватает.

И вы начинаете пить молоко литрами. Творог есть килограммами. Таблетки глотать горстями.

А толку ноль.

Потому что проблема не в количестве кальция. Проблема в том, как он усваивается. И откуда его получать.

Вот тут и появляется кунжутное масло. Тихо. Скромно. Без рекламы и пафоса.

Но эта невзрачная темная жидкость делает такое, о чем молоко может только мечтать.

Давайте разберемся без прикрас. Зачем оно вообще нужно. И нужно ли.

Все знают – кальций нужен для костей. Это проходят еще в школе. Пей молоко, ешь творог – будут крепкие кости и зубы.

Только вот никто не говорит главного. Кальций из молока усваивается плохо. Очень плохо.

Исследования показывают – организм берет из молока максимум 30% кальция. Остальное проходит транзитом. Или того хуже – откладывается там, где не нужно. В сосудах. В почках. В суставах.

А теперь внимание. Кунжутное масло содержит 975 миллиграммов кальция на 100 граммов.

Почти грамм! В масле!

Для сравнения. В молоке – 120 миллиграммов. В твороге – 150. В сыре – 600-900, но там еще куча жира и соли.

А в кунжутном масле – почти тысяча. И усваивается он лучше. Намного лучше.

Почему? Потому что там есть магний. Витамин D. Фосфор. Все те вещества, которые помогают кальцию встроиться в костную ткань.

Без них кальций бесполезен. Можете хоть ведро съесть – не поможет.

Это как пытаться вбить гвоздь без молотка. Гвоздь есть. А забить нечем.

Так вот кунжутное масло – это и гвоздь, и молоток одновременно.

Кальций есть. И все необходимое для его усвоения тоже есть.

Елена, врач-диетолог из Москвы, рассказывала пациентке:

– Вы пьете кальций в таблетках три года. А плотность костей не улучшилась. Знаете почему? Потому что одного кальция мало. Нужен комплекс. Попробуйте кунжутное масло. Столовая ложка в день. Через три месяца придете – сделаем денситометрию.

Пациентка пришла. Плотность костей выросла на 8%. За три месяца.

Не таблетки помогли. Масло.

Теперь о том, что делает кунжутное масло уникальным. О веществах, которых больше нигде нет.

Сезамин и сезамолин.

Названия сложные. Суть простая. Это мощнейшие антиоксиданты.

Что такое антиоксиданты? Это вещества, которые ловят и обезвреживают свободные радикалы. Те самые, которые разрушают клетки, старят кожу, провоцируют рак и болезни сердца.

Свободные радикалы – это как хулиганы в городе. Они бегают, крушат все подряд, никого не слушаются.

Антиоксиданты – это полиция. Они ловят хулиганов и сажают их в клетку.

Так вот сезамин и сезамолин – это спецназ. Элитное подразделение.

Они не просто ловят свободные радикалы. Они защищают печень. Снижают холестерин. Улучшают обмен веществ. Защищают нервные клетки от разрушения.

Исследование 2016 года показало – сезамин снижает уровень плохого холестерина на 10-15% за два месяца приема. Без статинов. Без побочек.

Просто масло. Каждый день.

Еще интереснее. Сезамолин защищает кожу от ультрафиолета. Изнутри.

Вы пьете масло – и кожа становится более устойчивой к солнцу. Меньше обгорает. Меньше стареет. Меньше пигментных пятен.

Это не крем с SPF. Это внутренняя защита.

Конечно, это не значит, что можно загорать без солнцезащиты. Но дополнительный слой защиты никогда не помешает.

И еще момент. Сезамин усиливает действие витамина Е. Делает его более активным.

Витамин Е – сам по себе антиоксидант. Но вместе с сезамином он работает в разы эффективнее.

Синергия. Когда 1+1 равно не 2, а 5.

Именно поэтому кунжутное масло не окисляется годами. Оно само себя защищает. Другие масла прогоркают – кунжутное стоит как новое.

Это говорит о силе антиоксидантов внутри него.

Вернемся к костям. Потому что это важно. Особенно для тех, кому за сорок.

Остеопороз – тихая эпидемия. Кости становятся хрупкими. Пористыми. Ломаются от малейшей нагрузки.

Статистика пугает. Каждая третья женщина после пятидесяти имеет остеопороз. Каждый пятый мужчина после шестидесяти.

Переломы шейки бедра. Компрессионные переломы позвоночника. Сломанные запястья.

Это не просто боль. Это потеря самостоятельности. Инвалидность. Зависимость от других.

Профилактика остеопороза – это не роскошь. Это необходимость.

И тут молоко не поможет. Более того, есть данные, что чрезмерное потребление молочных продуктов может даже ухудшать ситуацию.

Парадокс. Страны с самым высоким потреблением молока – Скандинавия, США – имеют самый высокий уровень остеопороза.

Почему? Потому что молоко закисляет организм. А для нейтрализации кислоты организм вытаскивает кальций из костей.

Получается замкнутый круг. Пьешь молоко для кальция – теряешь кальций из костей.

А растительные источники кальция – другое дело. Они не закисляют. Наоборот, ощелачивают.

Кунжутное масло – один из лучших растительных источников кальция. Плюс там магний, цинк, медь – все необходимое для костной ткани.

Регулярный прием кунжутного масла – это реальная профилактика остеопороза. Без молока. Без таблеток.

Просто столовая ложка масла каждый день.

Звучит слишком просто? Так и есть. Простые вещи часто самые эффективные.

Но их игнорируют. Потому что не верят. Слишком просто, значит не работает.

А потом удивляются – откуда остеопороз в пятьдесят лет?

Теперь о сердце. Потому что сердечно-сосудистые заболевания – убийца номер один в мире.

Инфаркты. Инсульты. Атеросклероз.

Причина одна – холестериновые бляшки в сосудах. Они сужают просвет. Кровь не проходит. Органы не получают кислород.

Сердце недополучает кровь – инфаркт. Мозг недополучает – инсульт.