Андрей Попов – Масло авокадо для холестерина: олеиновая кислота снижает на 15% (страница 2)

Кстати, о жарке. Это уникальное свойство масла авокадо.

Температура дымления – двести семьдесят один градус. Выше всех других растительных масел.

Подсолнечное рафинированное – двести тридцать. Оливковое – сто девяносто. Сливочное – сто пятьдесят.

При нагревании выше температуры дымления масло начинает гореть. Выделяются канцерогены. Образуются трансжиры.

Полезное масло превращается во вредное.

Масло авокадо можно нагревать до двухсот семидесяти градусов без риска. Жарить. Запекать. Готовить на гриле.

Витамины частично теряются. Но структура жирных кислот остается стабильной. Канцерогены не образуются.

Это единственное масло, на котором можно смело жарить без вреда для здоровья.

Для тех, кто любит жареное – это находка. Можно жарить мясо, рыбу, овощи без угрызений совести.

Вкус нейтральный. Не перебивает вкус продуктов. Легкий ореховый оттенок. Приятный.

Теперь о волосах. Здесь масло авокадо тоже работает впечатляюще.

Волосы состоят из белка кератина. Но для здоровья нужны липиды. Они покрывают волос защитной пленкой. Удерживают влагу. Придают блеск.

С возрастом, от окрашивания, от фена и утюжков защитная пленка разрушается. Волосы становятся сухими. Ломкими. Тусклыми. Секутся на концах.

Масло авокадо восстанавливает липидную пленку. Проникает в структуру волоса. Питает изнутри.

Волосы становятся мягче. Блестят. Меньше ломаются. Легче расчесываются.

Маска раз в неделю – и через месяц волосы выглядят живыми. Здоровыми. Ухоженными.

Марина, трихолог из Новосибирска, советует пациенткам:

– При сухих ломких волосах часто назначаю дорогие салонные процедуры. Но можно начать с простого. Масло авокадо на волосы на час под шапочку. Раз в неделю. Курс два месяца. Волосы восстанавливаются заметно. Становятся плотнее. Эластичнее. Блестят. Многим этого достаточно. Салонные процедуры не нужны.

Экономичная альтернатива дорогим процедурам.

Еще важное свойство – для заживления ран и ожогов.

Масло авокадо стимулирует синтез коллагена в коже. Ускоряет заживление. Предотвращает образование грубых рубцов.

Исследование во Франции в 2013 году на крысах с кожными ранами.

Группа получала обработку ран маслом авокадо. Контрольная – обычную мазь.

В первой группе раны зажили на двадцать восемь процентов быстрее. Рубцы были меньше и мягче.

Синтез коллагена в ранах был выше на тридцать два процента.

Это исследование на животных. Но клинические наблюдения подтверждают эффект на людях.

При небольших порезах, ссадинах, ожогах масло авокадо помогает заживать быстрее. Шрамы остаются менее заметными.

Теперь о суставах. Здесь масло работает как противовоспалительное.

Артрит – воспаление суставов. Боль. Отек. Ограничение движений. Качество жизни падает.

Традиционное лечение – нестероидные противовоспалительные препараты. Эффективные. Но с побочными эффектами на желудок и почки.

Масло авокадо обладает противовоспалительным действием. Благодаря ненасыщенным жирным кислотам и фитостеролам.

Исследование в Дании в 2014 году на пациентах с остеоартритом коленных суставов.

Группа принимала экстракт масла авокадо в капсулах три месяца. Контрольная – плацебо.

В первой группе боль уменьшилась на тридцать восемь процентов. Подвижность суставов улучшилась на двадцать четыре процента.

Многие смогли снизить дозу обезболивающих. Некоторые отменили совсем.

Конечно, это не замена лечению. Но хорошее дополнение. Усиливает эффект терапии. Позволяет снизить дозы лекарств.

Теперь конкретнее – кому масло авокадо нужно особенно.

Людям с сухой возрастной кожей. После сорока кожа теряет влагу стремительно. Крема перестают помогать.

Масло авокадо проникает глубоко. Увлажняет изнутри. Восстанавливает липидный барьер. Кожа снова мягкая. Упругая. Живая.

Женщинам, борющимся с морщинами. Витамины А и Е стимулируют синтез коллагена. Морщины разглаживаются. Не исчезают полностью. Но становятся заметно мельче.

Людям с повышенным холестерином. Олеиновая кислота снижает ЛПНП на пятнадцать процентов. Без статинов. Просто от замены масла в рационе.

Тем, кто любит жареное. Единственное масло, на котором можно жарить без вреда. Температура дымления двести семьдесят один градус. Выше всех других.

Людям с сухими ломкими волосами. Маска раз в неделю – и через месяц волосы как после салона. Блестят. Мягкие. Живые.

При артрите и болях в суставах. Противовоспалительное действие. Боль меньше. Подвижность лучше. Можно снизить дозу обезболивающих.

Тем, кто заботится о зрении. Лютеин в составе защищает сетчатку от дегенерации. Профилактика возрастной потери зрения.

Людям, проводящим много времени на солнце. Лютеин защищает кожу от ультрафиолета. Предотвращает фотостарение.

Всем, кто хочет выглядеть моложе своих лет. Масло работает комплексно. Кожа. Волосы. Общее состояние. Все улучшается.

Масло авокадо – это не косметика. Это функциональная еда. Работает изнутри и снаружи.

Столовая ложка в салат каждый день. Плюс на кожу лица вечером. Два месяца регулярно.

И вы почувствуете разницу. В коже. В волосах. В общем самочувствии.

Это не волшебство. Это биохимия. Глубокое проникновение. Питание на клеточном уровне. Защита и восстановление.

Глава 2. Истоки: откуда взялось масло авокадо

А вы знаете, что ацтеки называли авокадо āhuacatl – что означает яичко?

Не потому что по вкусу похоже. А потому что плоды висят парами. Форма характерная.

Ацтеки считали авокадо афродизиаком. Символом плодородия. Священным деревом богини любви.

История авокадо – это путь от ритуального плода древних цивилизаций до современного суперфуда.

Давайте проследим этот удивительный путь от джунглей Мексики до наших кухонь.

Родина авокадо – Мексика и Центральная Америка. Территория современных Мексики, Гватемалы, Гондураса.

Археологи находят косточки авокадо в пещерах, где жили люди десять тысяч лет назад. В слоях возрастом семь тысяч лет до нашей эры.

Это одно из древнейших культурных растений Америки. Наравне с кукурузой и фасолью.

Дикие авокадо были мелкими. Размером с грецкий орех. Косточка занимала большую часть плода. Мякоти мало.

Древние жители Мезоамерики начали отбирать деревья с более крупными плодами. Прививать. Размножать.

За тысячи лет селекции получились те сорта, которые мы знаем сейчас. Крупные. Маслянистые. Вкусные.

Ацтеки выращивали авокадо в садах. Ели мякоть. Делали из нее пасту – прообраз современного гуакамоле.

Масло из авокадо ацтеки не делали. Технологии не было. Да и ценность была в самой мякоти.