Андрей Клименко – Самые легкие рецепты на кбжу (страница 8)
6. Если масса вышла слишком плотной, добавьте 1-2 чайные ложки йогурта. Если слишком жидкой, положите десерт в холодильник на 5 минут.
КБЖУ на 1 порцию:
Ккал – 237
Белки – 24,9 г
Жиры – 7,8 г
Углеводы – 17,2 г
22. Рисовая сковорода с курицей и овощами
Категория: Обед Время: 25 минут Порции: 2
Ингредиенты:
– рис сухой – 120 г
– куриное филе – 220 г
– морковь – 100 г
– лук – 70 г
– болгарский перец – 120 г
– оливковое масло – 1 ч. л. (5 г)
– соль – по вкусу
– паприка – по вкусу
Приготовление:
1. Сухой рис промойте и отварите: залейте водой так, чтобы она была выше риса примерно на 2 см, доведите до кипения, убавьте огонь до самого слабого и варите под крышкой 15-18 минут.
2. Готовый рис должен стать мягким, без твердой сердцевины. Если вода ушла, а рис жесткий, добавьте немного горячей воды и доварите еще 2-3 минуты.
3. Курицу нарежьте кусочками. Лук нарежьте мелко, морковь натрите или нарежьте тонко, перец нарежьте соломкой.
4. Поставьте сковороду на средний огонь и дайте ей слегка нагреться. Добавьте масло, затем лук и морковь. Готовьте около 2 минут, помешивая. Овощи должны стать чуть мягче.
5. Добавьте курицу и готовьте 4-5 минут, помешивая, пока кусочки не побелеют со всех сторон.
6. Добавьте перец, маленькую щепотку соли и щепотку паприки. Готовьте еще 3-4 минуты.
7. Переложите в сковороду готовый рис и перемешайте.
8. Подержите все вместе на огне еще 2 минуты.
9. Блюдо готово, когда рис горячий, овощи стали мягче, но не расползаются, а курица внутри полностью белая. Если сковорода стала сухой, добавьте 1-2 ложки воды и перемешайте.
КБЖУ на 1 порцию:
Ккал – 401
Белки – 31,9 г
Жиры – 5,1 г
Углеводы – 57,3 г
23. Омлет-ролл в тонком лаваше
Категория: Завтрак Время: 12 минут Порции: 2
Ингредиенты:
– лаваш – 80 г
– яйца – 2 шт. (около 120 г)
– твердый сыр – 30 г
– помидоры – 100 г
– соль – по вкусу
Приготовление:
1. Разбейте яйца в миску, добавьте 1 маленькую щепотку соли и размешайте вилкой.
2. Поставьте сковороду на слабый огонь и дайте ей слегка нагреться. Если покрытие слабое, смажьте дно очень тонким слоем масла.
3. Вылейте яйца и наклоните сковороду в стороны, чтобы яичная смесь легла тонким ровным слоем.
4. Готовьте 2-3 минуты. Омлет должен схватиться, сверху не должно быть жидкого яйца, а край должен легко поддеваться лопаткой.
5. Если омлет рвется, когда пытаетесь его снять, дайте ему еще немного времени.
6. Помидор нарежьте мелко, сыр натрите.
7. Переложите готовый омлет на тонкий лаваш, сверху выложите помидор и сыр. Начинку распределите ближе к середине, но не слишком толстым слоем, чтобы рулет было проще свернуть.
8. Сверните лаваш плотным рулетом.
9. Верните рулет на сухую сковороду и прогрейте на слабом огне 1-2 минуты, аккуратно переворачивая.
10. Готовый ролл должен быть горячим, сыр внутри должен начать плавиться, а лаваш – слегка подрумяниться.
КБЖУ на 1 порцию:
Ккал – 261
Белки – 15,0 г
Жиры – 11,2 г
Углеводы – 24,3 г
24. Картофельный салат с тунцом
Категория: Обед Время: 20 минут Порции: 2
Ингредиенты:
– картофель – 250 г
– тунец в собственном соку – 140 г
– огурцы – 120 г
– йогурт без добавок – 70 г
– горчица – 8 г
– соль – по вкусу