Александр Яманов – Несгибаемый граф-2 (страница 16)

Тем временем в комнату зашли довольные бойцы. Дядька тут же вытащил из ранца керамический кувшин, закупоренный пробкой. Сняв крышку, он поставил посуду перед Горюшковым.

— Попробуйте, Степан Павлович, — улыбаюсь удивленному помещику, начавшему принюхиваться к аромату, распространившемуся по комнате.

— Это мясо? — спросил он, ковырнув плотную массу вилкой. — Здесь есть жир. Какой необычный вкус! Что это?

Забавно было наблюдать за сменой эмоций на гладковыбритом лице фаната науки. Попробовав небольшой кусок и последовав моему совету, помещик намазал варево на хлеб и съел его с завидным аппетитом.

— Я назвал этот продукт «тушёнка» — от слова «тушить». Готовится оно достаточно просто. Берётся мясо животного или курицы, к нему добавляется жир, соль, лавровый лист и чёрный перец горошком. Далее всё укладывается в горшок и тушится в печи. Время приготовления зависит от вида мяса и количества продуктов.

— Граф, я давно понял, что вы не делаете ничего просто так. Речь не о выгоде, как у какого-нибудь алчного человека. Просто ваши новинки обычно улучшают уже существующие вещи или сделают это в будущем. Взять ту же баталию по картошке, захватившую умы дворян, — задорно улыбнулся хозяин дома. — Только самый ленивый или живущий в жуткой глуши человек ещё не знает о происходящем. Скажу больше: к спорам присоединились купцы, лавочники и мастеровые. Я ведь часто посещаю столицу для закупок и общаюсь с разными людьми, особенно связанными с механикой. Они знают, где я сейчас тружусь, и частенько просят передать вам рецепты приготовления земляного яблока. Не скрою, Аглая тоже начала готовить пюре, весьма приличное блюдо, кстати. И только недавно меня будто озарило. Вспомнился ваш рассказ, как Пруссия спаслась благодаря картофелю, а король Фридрих шёл на всяческие ухищрения, чтобы его народ полюбил ранее чуждый плод. Думаю, у нас произойдёт то же самое — и в ближайшее время. А ведь Пётр Великий и нынешняя императрица издавали указы о посадке картофеля. Только особого результата приказы не принесли. Касательно этого необычного мяса — полагаю, его возможно долго хранить. Вы же не просто так дали мне его после сегодняшних испытаний.

Золото, а не человек! Я ему не только долю в бизнесе выделю, но и женю на какой-нибудь дальней родственнице. Такие самородки надо привязывать со всех сторон.

— Вы удивительно догадливы, Степан Павлович. Тушёнка хорошо сохраняет свои свойства, если запечатать её в кувшин нашим способом. Я смею утверждать это, потому что мясо очень долго не портится и сохраняет свои качества. В закрытом виде её можно замораживать, и она не теряет своих свойств. Её можно возить за собой хоть несколько месяцев, а далее съесть по необходимости. Главное — держать кувшины в прохладе и укрывать от солнечных лучей. У нас получился весьма любопытный продукт, гораздо более вкусный, чем солонина.

— Точно! Как я не догадался? Моряки, купцы и путешественники по достоинству оценят новинку, — воскликнул Горюшков.

— Смотрите шире, друг мой. Мясо можно заменить немалой долей жил и хрящей, которые неплохо развариваются. Мы уже провели испытание, — после моих слов Ермолай с Шиком одновременно кивнули. — А значит, тушёнку можно поставлять в армию. Она дешевле мяса и хорошо подходит как заправка к любой каше. Да и суп можно сварить. Пруссаки давно доказали, что от еды всухомятку солдат мается животом, и часто такая диета приводит к фатальным последствиям. В нашем случае всего нескольких кувшинов хватит на целую роту. Тушёнку солдаты будут возить сами, на радость квартирмейстерам. Ещё бы убедить в необходимости столь полезного продукта наших генералов и особенно вельмож, занимающихся снабжением армии.

— Это гениально! — произнёс Степан и задумался.

Я, грешным делом, подумал, что он оценит экономический эффект. Но последовал совершенно иной вопрос:

— Николай Петрович, как? Только не говорите, что прочитали это в голландской газете или метод придумал какой-то французский инженер.

Помещик меня типа подколол насчёт стандартных объяснений, откуда я беру идеи. Фламандцу и гугеноту их хватает, но Горюшков копает глубже. Что просто замечательно! Главное, я к этому готов.

Мне даже не пришлось просить Ермолая. Довольный представлением дядька достал из ранца горшочек поменьше, также открыв его. Сразу пахнуло чесноком, заставив меня нервно проглотить слюну. Если бы не встреча с Анной, то я бы тоже попробовал ароматную массу.

— Намажьте сразу на хлеб, — рекомендую собеседнику и продолжаю: — Это смесь сала, чеснока и зелени, издавна используемая малороссами и запорожскими казаками. Я как-то пробовал подобную еду, будучи совсем юным.

Вру и не краснею. Хотя в моих словах есть доля правды. Только дегустация проходила в будущем. Киваю улыбающемуся дядьке, который достаёт следующий экспонат. На этот раз кувшин оказался больше и распространял специфический аромат.

— Данный продукт не такой вкусный, скорее наоборот. Однако эта смесь питательная, более дешёвая, её можно мазать на хлеб и сварить из неё суп. А главное, она хранится несколько месяцев без всяких закупорок.

Сделав небольшую паузу, добавляю:

— Смесь изобрели индейцы Северной Америки, назвав её пеммикан. Его использовали воины при длинных и быстрых переходах, когда приходится есть практически на ходу. Состав также простейший: сушёные ягоды, орехи, соль и мясо. Только дикари вялили продукт, а европейцы немного его переиначили, заменив большую часть мяса жиром, и начали заливать в кувшин. Вариантов продукта множество. Но именно пеммикан натолкнул меня на создание тушёнки. Кстати, его я и думаю предложить армии для начала. Далее посмотрим — всё будет зависеть от жадности и разумности наших вельмож, — произношу с усмешкой.

Надеюсь, Горюшков мне поверил. Очень не хочется, чтобы столь удивительный человек во мне разочаровался. Странные мысли, но почему-то это важно.

Глава 8

Декабрь 1773 года. Москва, Российская империя.

Как же хорошо жить в тишине и покое! Конечно, знающие меня люди рассмеялись бы в голос, услышав такое. Мой рабочий день продолжает длиться более десяти часов, а я сам мотаюсь между Кусково, Вешняками и Москвой, как электровеник. Просто усадьбу наконец покинул высокородный балаган, иначе эту толпу не назвать. И на душе сразу стало спокойнее.

С ужасом представляю, что подобная вакханалия ждёт всех нас через два месяца в столице. Там будет ещё больше народу, а различные мероприятия сольются в один бесконечный праздник. Вскоре в Санкт-Петербург поедут огромные обозы с реквизитом для театров и шоу, а также продукты из теплиц, начинка для фейерверков и световой иллюминации. Если поражать вельмож, то по-настоящему. Главное, сестрёнка будет довольна. Плохо, что по возвращении домой снова придётся включиться в светскую жизнь, но здесь есть варианты.

Тут ещё потребовалось уделить время МОП. Пусть Трубецкой с Голицыным посетили Кусково во время приезда цесаревича, но дел накопилось немало. Мы с активом прогрессоров решили открыть сразу три школы. Причём не для крестьян, а в первую очередь для детей купцов, мастеровых и лавочников. Главная причина, порадовавшая нас и подтолкнувшая к ускорению, — это запрос самих людей. В городе возник некий ажиотаж, вызванный в первую очередь купцами, поверившими идеям общества. Необходимость наличия грамотных людей торгаши понимали и без нас. А здесь вдруг такая компания и гарантии. Глупо не воспользоваться, пусть и придётся немного заплатить.

Произошедшее просто замечательно! Только мне придётся снабдить все школы учебниками и методичками. А также постройка и обеспечение одного учебного заведения — тоже за мой счёт. Инициатива наказуема. Поэтому в Вешняки срочно вызваны потенциальные педагоги, в том числе предоставленные другими активистами, где они начнут проходить подготовку. Новый учебный год мы решили начать с первого сентября. Боюсь, что мы успеем только отремонтировать и обставить нужные помещения, но с учителями возникнут сложности. Но здесь важнее начать.

Впрочем, это решаемые проблемы. У меня уже есть работающий образец учебного заведения, который несколько раз посещали прогрессоры, в том числе купцы. Естественно, гости оказались удивлены и признали, что таких роскошных условий городские школы пока предоставить не смогут, но к этому надо стремиться. Участие торговых людей в делах МОП — отдельная тема. Позитивная, надо признать.

Зато больницу мы оборудуем по высшему уровню, и с врачами там будет полный порядок. Над этим сейчас планомерно трудится фламандец. Хоть Ян и ворчит, ибо его отвлекают от насущных дел. Но зачем нам один гений при полном отсутствии кадров? Вот ван дер Хеку и приходится одновременно преподавать. По идее, пора задуматься о медицинском университете, но здесь должно работать государство.

Сегодня у меня другое дело, но не менее важное. Возможно, в масштабах всего государства. Посмотрим.

Встреча проходила в московском дворце, выглядевшем неожиданно пустым и тихим. Это ненадолго. Варя снова умотала в Ясенево к тётушкам, прихватив своих многочисленных подружек и, конечно, слуг. Заодно сестрёнка затребовала мой театр. Несмотря на пост, дворяне позволяют себе некоторые поблажки. По крайней мере, литературные, музыкальные и театральные вечера в поместье Веры Борисовны собирают множество людей.