Юрий Иванов – Хрестоматия успеха (страница 5)

Для детей выпускали шоколадных зверюшек, птичек, дедов морозов, шаров, шишек и других разнообразных фигурок, завернутых в блестящую фольгу, которые можно было повесить на елке вместе с новогодними игрушками. Кстати, прообраз современного «киндер-сюрприза» – конфета, сформованная из тонкого слоя шоколада и с начинкой из бумажной игрушки или другого сюрприза родился у Абрикосовых.

Внимание к своим магазинам Абрикосовы тоже старались привлечь различными оригинальными способами. Так, накануне 1880 Нового года в газетах было размещено сообщение о том, что в одних абрикосовских магазинах покупателей обслуживают продавщицы только блондинки, а в других – только брюнетки. Любопытные москвичи, конечно же, побежали проверять, а так ли это. А проверив, негоже уходить с пустыми руками – покупали лакомства на праздник.

Козырной картой абрикосовского кондитерского производства были глазированные (засахаренные) фрукты. В начале XIX века секретом глазирования владели лишь кондитеры-иностранцы. За большие деньги на фабрику был приглашен специалист из Франции, досконально знавший технологию их производства и не мечтавший на родине о таком большом заработке, который ему предложили Абрикосовы. И тем не менее понадобилось еще два года, чтобы наладить производство fruits confits – глазированных фруктов. Но именно глазированные фрукты принесли Абрикосовым не только широкую известность по всей империи, но и значительно приумножили капитал.

Для приготовления изысканных сладостей использовали лишь отборные плоды. Известно, что инжир покупали только нежных желтых сортов, а абрикосы должны были быть только светлыми. Производство было почти безотходным: не подходящие для засахаривания фрукты использовались для изготовления пюре, а из него уже делали джемы, мармелады и пастилу на московской фабрике Абрикосовых.

В Москве внимательно изучалась продукция конкурентов, и результаты сообщались в Симферополь. В одном из писем из Москвы сообщалось: «Малой скоростью мы выслали вам три ящика цукатов фирмы Эйнем, фирмы Жукова и фирмы Кудрявцева. Рассмотрев все три образца, мы пришли к убеждению, что наша фрукта в сахаре против конкурентов слишком хороша…».

Однако, и так уже богатый ассортимент, включавший глазированные фрукты, карамель, пастилу, мармелад, зефир, шоколадные конфеты, печенье, пряники, торты, пироги, кофе, какао, тем не менее постоянно пополнялся как за счет восстановления старых, давно забытых рецептов, так и за счет новых идей. Так, большим спросом пользовалась его новинка – рябиновая пастила.

Алексей Иванович Абрикосов скончался в 1904 году в возрасте 79 лет. К этому времени делами семейного бизнеса успешно управляли его сыновья: Иван, Николай, Владимир, Георгий и Алексей, ставшие директорами правления Товарищества и возглавлявшие отдельные структурные подразделения. В 1913 году годовой оборот Товарищества составлял уже 3 880 000 рублей.

Многим из членов семьи Абрикосовых передались по наследству лучшие качества: уверенность в своих силах и умение выбрать правильную дорогу в жизни. Прямые потомки Алексея Ивановича стали выдающимися людьми. Его внук Алексей, известный патологоанатом, стал академиком и президентом Академии медицинских наук. Родной брат Алексея Дмитрий Иванович был последним послом Российской империи в Японии. Хрисанф Николаевич Абрикосов восемь лет был личным секретарем Л. Н. Толстого. Алексей Алексеевич Абрикосов стал лауреатом Нобелевской премии по физике. Андрей Львович был народным артистом СССР.

В 1919 году кондитерская фабрика, построенная предпринимателями Абрикосовыми, была национализирована и вскоре получила новое название – фабрика имени П. Бабаева – рабочего-революционера, никакого отношения к кондитерскому делу не имевшего.

В истории события переплетаются: когда-то для своих внуков Алексей Иванович Абрикосов построил большое имение под Москвой, которое так и называлось – Внуково. Но с тех пор Москва стремительно росла, и сейчас там большой международный аэропорт.

Сетевое издание «ПРО КАЧЕСТВО» от 11–15 ноября 2024 года. Наталья Белостоцкая в статье «Управленческий гений Абрикосова: визионер, гуманист, маркетолог. Как Алексей Абрикосов построил крупнейшее кондитерское предприятие страны?» пишет:

«В чем секрет столь успешного взлета Абрикосовых? Рецепт несложен. Много труда, упорство, приличный багаж знаний, не забыть добавить командного духа и уважения к людям, щепотку удачи, приправить все грамотным менеджментом, маркетингом и подавать вместе с новаторством. Кстати, рецепт не потерял своей актуальности спустя 150 лет. Более того, многие управленческие решения Алексея Абрикосова, главы знаменитого семейства, можно назвать гениальными даже сегодня».

Династия купцов Бахрушиных. Алексей Федорович Бахрушин

«На свою деятельность смотрели не только или не столько как на источник наживы, а как на выполнение задачи, своего рода миссию, возложенную Богом или судьбою. Про богатство говорили, что Бог его дал в пользование и потребует по нему отчета, что выражалось отчасти и в том, что именно в купеческой среде необычайно были развиты и благотворительность, и коллекционерство, на которые смотрели, как на выполнение какого-то свыше назначенного долга».

П. А. Бурышкин (1887–1953) – русский предприниматель, благотворитель.

Алексей Федорович Бахрушин (1792–1848) – российский предприниматель, основатель купеческой московской династии Бахрушиных, промышленник и благотворитель.

Бахрушины к 1917 году входили в число самых богатых и влиятельных купеческих московских семей, наряду с Морозовыми, Третьяковыми, Щукиными и Найденовыми, обессмертивших свое имя огромной благотворительной и культурной деятельностью. Династия предпринимателей братьев Бахрушиных прославилась прежде всего благодаря удивительному по масштабам меценатству. Однако при этом сама купеческая семья жила в небольшом двухэтажном доме и без пресловутого купеческого размаха. Бахрушины, тратя огромные деньги на меценатство, видели в этом какую-то особую потребность. Их так и называли – «профессиональные благотворители». В конце XIX века бюджет Москвы в некоторые годы был меньше тех сумм, которые братья отдавали на благотворительные цели, тем самым решая важные социальные вопросы москвичей.

Алексей Федорович Бахрушин родился в 1792 году в семье Федора Борисовича и Натальи Ивановны Бахрушиных в городе Зарайске Рязанской губернии. Семья занималась скупкой в деревнях скота и шкур для перепродажи.

Предполагают, что Бахрушины вели свое происхождение из ближнего окружения татарского царевича Касыма, перешедшего на сторону московских князей в XV веке и получившего в удел Городец Мещерский на Оке, который позже стал известен как город Касимов.

В материалах по истории города Касимова в XV веке значились две ветви: Бахруш-Оглы и Бахруш-Оловерн. По семейному преданию Бахрушиных, представители одной из них приняли в XVII веке православие и обратились к царю с просьбой впредь именоваться фамилией «Бахрушины». В результате, потомки татарских мурз (дворян) из окружения царевича Касима стали русскими посадскими людьми, то есть, должны были опуститься на ступень ниже по сословной лестнице, однако при этом они сохраняли свое материальное состояние и даже получили некоторое денежное вознаграждение. Несколько позже они перебрались из Касимова в Зарайск Рязанской губернии. Полагают также, что Бахрушины числились в составе зарайского купечества и занимались традиционным для этого города видом деятельности – перегоном скота и выделкой кож. Зарайск был тогда центром торговли хлебом и мясом на Астраханском тракте, где трижды в год проводились большие ярмарки, и откуда закупленный скот перегонялся в Москву и Петербург. Не все животные выдерживали долгую дорогу. Чтобы добру не пропадать, туши животных свежевали, а шкуры продавали. Более двух веков Бахрушины жили в Зарайске, занимаясь тем, что умели, то есть скупкой скота по деревням Поволжья и последующей перепродажей, но богатства не нажили.

В 1821 году Алексей Федорович Бахрушин вместе с семьей отправился за лучшей долей в Москву с полной уверенностью, что именно там его ждет успех. Москва в то время открывала огромные возможности именно для купечества.

200 километров нелегкого пути Бахрушины прошли пешком, на телеге везли лишь домашнюю утварь да маленького сына Петю – будущий миллионер приехал в Москву в корзине для кур, о чем, будучи взрослым, по случаю, с улыбкой вспоминал.

Чтобы «поторопить успех» и встать на ноги, пришлось очень много работать не только физически, но и, в первую очередь, головой в поисках этих самых счастливых возможностей.

Поселились Бахрушины в районе Таганки, здесь же продолжали свою деятельность. Работали всей семьей, жили скудновато.

– Доходишки были грошовые, – вспоминал их современник.

– Старший сын Петр ходил на Мытный двор, где был сенной торг, и за гривенник-пятиалтынный сопровождал купленный воз с сеном до двора покупателя, чтобы не разворовали по пути.

Но, несмотря на стесненность в средствах, отец старался дать сыновьям хорошее образование, считая, что это основа основ. Сам же он благодаря любознательности, трудолюбию, способности к самообразованию не просто развил семейное дело, но и более того, даже превратил его в одно из самых успешных и доходных за всю историю России.