Юлия Уварова - Царские пиры в России в XVI-XVII веке. Часть 1

Первая лекция цикла посвящена царским пирами XVI-XVII века: обслуживанию, этикету и меню. В меню входили традиционные русские блюда, приготовленные по старинным рецептам, такие как жареные лебеди с лимонами, студень и щучьи головы с хреном. Из лекции вы узнаете, как часто проводились пиры, кто их организовывал, как определить, что царь к вам благосклонен, и что писали о пирах гости, которые на них побывали.