Юлия Уварова - Коронационные обеды российских императоров. XVIII век 

На третьей лекции мы обсудим коронационные обеды императоров XVIII века. Для каждой коронации разрабатывалось новое меню с учетом кулинарных новинок и современных тенденций, а также тщательно продумывалась сервировка, оформление зала и музыкальное сопровождение. Важную роль играли церемониальные действия, связанные с празднованием коронации: раздача памятных медалей, вынос блюд. В этой лекции вы узнаете, как при Петре I изменились традиции застолья, его этикет и меню, где проходили коронации и коронационные обеды российских императоров, как Франция стала законодателем моды в области кулинарии и сервировки стола, а также какие блюда и напитки предпочитали императоры и императрицы.