Война Владимир – От Ломтика до Шедевра: Кулинарная книга бутербродов (страница 2)
Это простое и вкусное блюдо можно подавать как закуску или основное блюдо. Приятного аппетита!
Гренки с рыбно-яичным паштетом
Ингредиенты:
Рыбные консервы – 240 г (1 банка)
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Лимон (сок лимона) – 1/3 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Соль – 1 щепотка
Хлеб ржаной – 3–4 ломтика
Приготовление:
Отварите яйца вкрутую (8–9 минут), затем остудите.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите ломтики ржаного хлеба. Обжарьте с одной стороны в течение 1–2 минут, затем переверните на другую сторону и жарьте еще примерно полминуты.
Вареные яйца очистите от скорлупы и мелко порубите ножом или натрите на крупной терке.
Рыбу вместе с соком переложите в глубокую миску и разомните вилкой до пастообразного состояния.
Чеснок очистите, натрите на мелкой терке (или пропустите через пресс) и добавьте к рыбе.
В миску к рыбе выжмите 1 ст. ложку лимонного сока.
Измельченные яйца также добавьте к рыбе. Посолите по вкусу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они соединились между собой.
Намажьте рыбно-яичный паштет на гренки.
Приятного аппетита!
Яйца, фаршированные авокадо
Ингредиенты:
2 столовые ложки майонеза
1 маленький авокадо
Немного колбасы чоризо
Перец чили по вкусу
Половина лайма или лимона
Половина пучка кинзы
Приготовление:
Отварите яйца вкрутую и остудите. Затем аккуратно очистите их от скорлупы, разрежьте пополам и извлеките желтки.
Разбейте желтки вилкой до состояния кашицы.
Нарежьте перец чили небольшими кубиками.
Нарежьте чоризо тонкими полосками и обжарьте на раскаленной сковороде до хрустящей корочки. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Очистите авокадо, удалите косточку и мелко нарежьте кубиками.
В миске смешайте майонез с протертыми желтками, соком лайма, перцем чили, авокадо и мелко нарезанной кинзой, оставив несколько листиков для украшения.
Заполните начинкой половину яиц.
Посыпьте яйца хрустящими полосками чоризо и украсьте оставшимися листьями кинзы.
Готово!
Рулеты из лаваша с крабовыми палочками
Ингредиенты:
1 тонкий лаваш
200 г крабовых палочек
4 отварных яйца
2 огурца
3 ст. л. майонеза
4 зубчика чеснока
1 пучок зелени
Приготовление:
Натрите на крупной терке крабовые палочки, огурцы и яйца.
Добавьте в полученную смесь измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень.
Влейте майонез и посолите, тщательно перемешайте начинку.
Разделите лаваш на две равные части.
Равномерно распределите начинку по одному листу лаваша, накройте его вторым листом и повторите процедуру.
Сверните лаваш с начинкой в рулет и уберите в холодильник примерно на 30 минут.
Рулеты готовы к подаче!
Тарталетки с красной рыбой, сыром, яйцами и икрой
Ингредиенты
Песочные тарталетки крупные – 1 упаковка (6 штук)
Твёрдый сыр – 100 г
Красная малосольная рыба – 80 г
Красная икра – 25 г
Яйца – 2 шт.
Майонез – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу