Война Владимир – От Ломтика до Шедевра: Кулинарная книга бутербродов (страница 4)
Аккуратно сверните лаваш с начинкой в плотный рулет. Рулет получится довольно длинным, поэтому разрежьте его пополам.
Отправьте рулет из лаваша в холодильник примерно на 1 час.
Достаньте рулет из холодильника и нарежьте поперёк на небольшие рулетики толщиной примерно 1,5-2 см.
Готово!
Рулетики из слоёного теста с сыром и колбасой
Ингредиенты:
500 г слоёного бездрожжевого теста;
200 г варёной колбасы;
120 г твёрдого сыра;
3–4 веточки свежей зелени (петрушка и укроп);
80 г майонеза (3 столовые ложки);
1 яйцо (для смазывания рулетиков).
Приготовление:
Достаньте слоёное тесто из морозильной камеры и включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
Натрите сыр и варёную колбасу на крупной тёрке.
Отрежьте стебли у петрушки и укропа, а листья мелко порубите.
Раскатайте слоёное тесто в тонкий прямоугольный пласт размером 18х35 см.
Смажьте тесто майонезом, отступая от краёв на 1–2 см.
Выложите сверху натёртую колбасу.
Распределите слой сыра.
Посыпьте всё зеленью.
Сверните тесто с начинкой в рулет, защипните края.
Нарежьте рулет на кусочки шириной 4–5 см.
В глубокой ёмкости слегка взбейте яйцо.
Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте поверхность рулетиков взбитым яйцом.
Отправьте рулетики в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 35–40 минут.
Готово!
Кексы из куриного филе с тыквой
Ингредиенты:
Куриное филе – 200 г
Тыква (очищенная) – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 40 г
Сметана – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Травы итальянские сушёные – 1/2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. л.
Приготовление:
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.
Тыкву очистите и нарежьте произвольными кусочками.
Пропустите куриное мясо и тыкву через мясорубку в миску.
Вбейте яйцо, добавьте соль, перец, сметану и итальянские травы. Тщательно перемешайте.
Просейте муку и снова перемешайте.
Смажьте силиконовые или бумажные формочки растительным маслом и выложите в них фарш. Заполните формочки почти до верха, так как масса не будет сильно подниматься.
Запекайте в микроволновой печи при мощности 800 Вт в течение 8–10 минут. Кексы готовы, когда они плотные, держат форму и не продавливаются при нажатии.
Приятного аппетита!
Котлеты из крабовых палочек с плавленым сыром и майонезом
Ингредиенты:
Крабовые палочки – 200 г
Сыр плавленый – 180 г
Чеснок – 1 зубчик
Яйцо – 1 шт.
Крупа манная – 35 г
Майонез – 60 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Сухари панировочные – 20 г
Приготовление:
Крабовые палочки очищаем от оболочки, натираем на крупной терке и отправляем в миску.
Плавленые сырки также натираем на крупной терке и добавляем к крабовым палочкам.
В миску добавляем яйцо, манную крупу, черный молотый перец и немного соли.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс в миску.