Война Владимир – Куриная империя: Семейный бизнес на яйцах (страница 4)

Вывод третий: подрощенная молодка — лучший старт для новичка. Да, входной билет дороже. Но вы сокращаете риски до минимума и начинаете получать товарное яйцо практически сразу. Для малого хозяйства, которое хочет выйти на рынок быстро и без лишних потерь, это единственно верный путь.

Где покупать и как не быть обманутым

Теперь, когда вы определились с возрастом покупки, давайте поговорим о месте. Где брать птицу? Вариантов, по сути, три: крупная птицефабрика, частный заводчик с репутацией, птичий рынок.

Птицефабрика — это надёжно. Вы получаете ветеринарные документы, сертификаты, птица привита по полной программе. Но есть нюансы. Фабрики часто продают только крупные партии — от ста, а то и от пятисот голов. Мелкому хозяйству столько не нужно. Кроме того, фабричная птица привыкла к промышленным условиям: клетка, комбикорм определённой марки, микроклимат. Переселение в ваш деревенский курятник с выгулом может стать для неё шоком.

Частный заводчик — это золотая середина для малого хозяйства. Он продаст вам хоть двадцать, хоть пятьдесят голов. У него птица часто выращена в условиях, близких к вашим. Но репутацию такого заводчика нужно проверять. Поговорите с теми, кто у него уже покупал. Приезжайте лично, смотрите на родительское стадо, на чистоту в помещении, на помёт — он должен быть сформированным, тёмным с белой шапочкой, а не жидким и зловонным. Спросите про прививки, про рацион, про возраст птицы. Честный заводчик не темнит, а сам с гордостью всё показывает.

Птичий рынок — худшее место для покупки. Я настаиваю на этом жёстко. На рынке вам могут продать выбракованную птицу, которую списали с фабрики как отход. Могут продать старую курицу под видом молодки. Могут подсунуть больную особь, которая завтра заразит всё ваше стадо. Не поддавайтесь на уговоры и низкие цены. Скупой платит дважды, а в птицеводстве — трижды, потому что одна больная курица может унести за собой полкурятника.

Карантин: правило, которое нельзя нарушать

И последнее на сегодня. Даже если вы купили птицу в самом лучшем месте, у самого честного заводчика, даже если она выглядит здоровой и бодрой — вы не знаете наверняка, чем она может болеть в скрытой форме. Поэтому золотое правило птицевода: карантин.

Новых кур нельзя сразу подсаживать к основному стаду. Две недели, а лучше месяц они должны прожить в отдельном помещении, в отдельном загоне, со своей поилкой и кормушкой. Вы наблюдаете за ними: как едят, как пьют, какой помёт, нет ли хрипов, чихания, выделений из глаз. Если всё чисто — добро пожаловать в общий курятник. Если появились симптомы — лечите отдельно, не рискуя здоровьем всего хозяйства.

В старину, кстати, тоже знали толк в карантине. Крестьяне, привозя новую скотину с ярмарки, первым делом ставили её не в общий хлев, а в отдельный закуток — «пригончик». И только убедившись, что животина здорова и не принесла заразы, переводили в основное стадо. Народная мудрость, подкреплённая веками горького опыта.

Что мы решили

Итак, подведём итог этой главы.

Если вы опытный птицевод с хорошим инкубатором и стабильным электричеством — можете начинать с инкубационного яйца. Это самый дешёвый вход, но самые высокие риски.

Если у вас есть время, тёплое помещение и возможность ежедневно ухаживать за цыплятами — берите суточный молодняк. Экономия существенная, опыт бесценный, но требует полной самоотдачи первые месяц-полтора.

Если вы новичок, если время дорого, если вы хотите увидеть первые яйца не через полгода, а через пару недель — покупайте подрощенных молодок у проверенного заводчика или на птицефабрике. Да, входной билет дороже. Но он окупается спокойствием, сохранностью поголовья и быстрым выходом на товарную яйцекладку.

И помните: где бы вы ни купили птицу — карантин, карантин и ещё раз карантин.

В следующей главе мы начнём строить дом для ваших будущих несушек. Я расскажу, как русские крестьяне рубили курятники, чтобы куры неслись даже в крещенские морозы, и как современные технологии помогают создать птичник-термос, в котором тепло зимой и прохладно летом. Мы поговорим о размерах, материалах, о бактериальной подстилке и о том, почему курятник — это не сарай для хранения лопат, а главный инструмент вашего бизнеса.

Глава 4: Курятник-термос: Как построить дом, в котором куры несутся даже в крещенские морозы

Не сарай, а фабрика

В русской деревне испокон веков курятник был строением второстепенным. Изба — вот главное. Хлев — кормилица, там скотина. Амбар — там зерно, богатство. А курятник? Так, закуток за печкой или сараюшка, слепленная из горбыля и старой драни. Куры — птица мелкая, прокормится крошками со стола, перезимует и в нетопленом помещении, чего над ней трястись?

И вот этот крестьянский подход — первое, что нам с вами нужно выбросить из головы, если мы затеваем яичный бизнес. Курятник — это не место для ночлега птицы. Это фабрика. Цех по производству яйца. И как любой цех, он должен быть спроектирован с умом, построен из правильных материалов и оснащён так, чтобы работницы трудились с максимальной отдачей.

Старая мудрость гласит: «Курица несёт не ногами, а глазами и носом». Переведу на современный язык: яйценоскость зависит не столько от корма, сколько от света и воздуха. Можно купить лучший комбикорм, но если в курятнике темно, сыро и воняет аммиаком — не ждите рекордов. Курица замёрзнет или, что бывает чаще, отравится продуктами разложения помёта, перестанет нестись, начнёт болеть, и ваши вложения в корма улетят в трубу вместе с аммиачными парами.

Поэтому давайте строить правильный курятник.

Принцип термоса

Помните старый деревенский погреб? Летом в нём холодно, зимой — плюсовая температура, хотя никто его не отапливает. Это и есть принцип термоса. Температура внутри стабильна, потому что наружу не уходит тепло земли и самой конструкции. Нам нужно добиться того же эффекта в курятнике.

Курица — птица удивительная. Её нормальная температура тела — сорок один-сорок два градуса. Каждая несушка — это маленькая печка мощностью около десяти ватт. Пятьдесят кур — это уже полкиловатта тепловой энергии, непрерывно выделяемой в пространство. Если мы грамотно это тепло сохраним, нам не понадобятся электрические обогреватели даже в морозную зиму. Если же мы позволим ему улетучиваться через щели, тонкие стены и холодный пол, мы будем жечь электричество и всё равно мёрзнуть.

Итак, из чего и как мы строим?

Первое — стены. Никакого горбыля, никакой фанеры в один слой. Стена должна быть многослойной. Каркас из бруса, снаружи — доска или ОСБ-плита, внутри — утеплитель. Лучший утеплитель для курятника — не минеральная вата, которую обожают мыши и которая набирает влагу. Лучше использовать экструдированный пенополистирол или обычный пенопласт толщиной не менее ста миллиметров. Мыши его не любят, влагу он не впитывает, тепло держит отлично. Изнутри утеплитель закрывается доской, фанерой или опять же ОСБ-плитой, но обязательно без щелей. Все стыки пропениваются монтажной пеной. Никаких сквозняков.

В старину, кстати, русские крестьяне в северных губерниях использовали для утепления курятников мох. Конопатили стены, как в избе, укладывали мох между венцами сруба. Мох дышит, не гниёт, держит тепло не хуже современного пенопласта. Но мы с вами живём в двадцать первом веке, и мох в промышленных масштабах не заготовить. Хотя если у вас есть доступ к сухому сфагнуму — почему бы и нет? Экология, традиции, да и курам такой микроклимат понравится.

Второе — крыша и потолок. Тёплый воздух поднимается вверх. Если потолок не утеплён, вы будете отапливать небо. Обязательный слой утеплителя на потолке — те же сто миллиметров пенопласта или минеральной ваты, защищённой от влаги и птицы. Крыша может быть односкатной или двускатной — это дело вкуса и количества снега в вашем регионе. Но обязательно без протечек. Сырость в курятнике — смерть.

Третье — пол. Вот здесь многие совершают роковую ошибку. Делают бетонный пол и успокаиваются. Бетон — это холодно. Даже если сверху насыпана подстилка, от бетона тянет ледяным холодом, и куры мёрзнут в ноги. Правильный пол в курятнике — деревянный, приподнятый над землёй, с утеплением снизу. Либо, если уж вы залили бетон, — толстый слой подстилки, о котором мы поговорим отдельно. И обязательно гидроизоляция от грунтовой влаги.

Четвёртое — окна и двери. Окна должны выходить на юг или юго-восток. Это бесплатное тепло и свет. Но окна должны быть двойными или хотя бы хорошо утеплёнными по периметру. Дверь — плотная, без щелей, с тамбуром. Тамбур — это небольшое пространство перед входом в основное помещение, где вы оставляете уличную обувь, храните инвентарь и куда не проникает ледяной воздух при открывании двери. В сильные морозы тамбур спасает курятник от выстуживания.

Размер имеет значение

Теперь о том, какого размера должен быть курятник. Тут работает простое правило: пять кур на один квадратный метр пола. Это если куры содержатся без выгула. Если есть выгул — можно чуть плотнее, до шести-семи голов, но лучше не жадничать. Теснота ведёт к расклёву, стрессу, болезням и, как следствие, потере яйца.

Высота курятника — не менее метра восьмидесяти, чтобы вам было удобно заходить, убирать, собирать яйца. Курице высота не так важна, но в низком помещении быстрее скапливается аммиак и труднее поддерживать чистоту.