Владимир Кретов – Таверна КФЦ (страница 4)

- Тогда ешь!

Я покивал, но вместо того, чтобы есть, повернул голову к отцу:

- У меня есть идея.

Уже доевший свою порцию отец приподнял правую бровь вверх:

- Ты о чём?

Я провёл рукой слева направо, указывая на пустое помещение таверны:

- Как вернуть к нам людей.

На что отец махнул рукой:

- Твои идеи... как мёртвому припарка.

Но я покачал головой:

- А разве будет уже хуже? У меня есть идеи, у которых есть шанс помочь. Он есть. А вдруг? Вот сколько у нас времени, чтобы заплатить Войцеху деньги?

Отец снова помрачнел:

- Две недели.

Отец смотрел на меня скептически долгим взглядом, но в итоге полу выдохнул, полу усмехнулся:

- Что за идеи?

Ну, вообще, прямо сейчас в голове у меня никаких идей не было. Но у меня есть опыт из далёкого-далёкого будущего. Я не работал в общепите, не был пищевым технологом, но по работе на производстве часто с ними пересекался, так что много чего знаю по этой теме. В общем, я хоть напрямую с ресторанами, кафе, и всякими столовыми не связан, но реально много чего знаю! Ведь я - директор птицефабрики! Ну, вернее, был им в прошлой жизни…

Глава 3

Ответил отцу:

- Сейчас озвучу. Но для начала, покажите мне, какие запасы у нас есть? На что, в принципе, можно рассчитывать?

Мать тормознула мой порыв:

- Ты поужинай сначала, потом уже всё остальное!

Спорить не стал, тем более реально был голодным.

Быстро, насколько смог, съел всё, что было на столе, и запил это дело странным чаем.

Хм... Как будто медовый. Это, видимо, иван-чай! Именно он после ферментации даёт такой насыщенный медовый привкус.

Покончив со своим ужином хотел вскочить, но вспомнив, каким неуклюжим был пацан, встал нормально, контролируя, чтобы стул не завалился назад.

Отец побуравил меня секунд пять мрачным взглядом, но всё же тяжело выдохнул, и отодвинув от себя пустую тарелку тоже встал из-за стола:

- Ну пошли, посмотрим, что у нас есть...

***

Сначала дошли до кухни. На ней прямо в полу был люк, который через лестницу вёл в подпол, заполненный продуктами.

Я аж удивился - а тут не мало всякого, какие-то мешки, ящики, керамические банки и кувшины, а на ужин, который был у нас только что, всё было крайне скромно.

Отец будто мои мысли прочитал, так как озвучил:

- Это всё было закуплено для таверны. Не для того, чтобы мы пожрали. - Затем усмехнулся, и показал на добро вокруг. - Ну что, видя эти запасы, теперь можешь озвучить свои идеи?

- Почти. - Я прошёлся вперёд и положил руку на серый мешок. - Это у нас что?

Отец подошёл к мешку, сильными руками потянул за верёвку, вскрывая мешок, и зачерпнув ладонью крупу, показал мне круглые зёрна:

- Это рис. Приезжал торговец с юга, привёз много этой дешёвой крупы. - Его лицо скривилось. - Да не распробовал никто, мы этим кур кормим.

Мне тут же захотелось отбить себе фэйспалм.

Рисом - кур!

Для кур существуют сильно более дешёвые продукты, чем рис!

Между тем мой отец усмехнулся, правда, как-то невесело:

- Да я, в принципе, много всякой экзотики взял, когда в первый раз продовольствием для таверны закупался. Главный повар грозился поэксперементировать и придумать что-то новое, что покорит посетителей. Вот я и закупился по его списку. Нашёл почти всё. Вот это, например. - Отец прошёл вперёд, и достал из уже открытого мешка клубень. - Калтофель. Варить долго, а разваривается так, что из кастрюли не вынуть даже. И как это подавать?

О! Картошка! Правда уже с глазками. Впрочем, это неудивительно, конец зимы или даже уже ранняя весна на дворе. Очевидно, что картофель не молодой.

Но любая картошка - это хорошо! Картошка - это дело! Так что никакой это не каЛтофель!

А отец продолжал жаловаться:

- Вот это. - Он открыл другой мешок, и показал мне знакомую штуку. - Каштан. Дрянь какая-то. Сколько не вари - одна горечь.

Ну, это уже откровенно обманули отца. Очевидно, что это конский каштан, он несъедобен как раз из-за своей горечи, но сам орех (хоть это и не орех), вполне себе похож на съедобный каштан.

- Томат. Варится быстро, даже вкус интересный после варки. Но стоил очень дорого, а у нас никто его не берёт, незнакомый овощь. В какое блюдо использовать - неизвестно, а потрится быстро. - Отец наклонил ящик с помидорами, где некоторые уже покрылись пушком плесени. - Этот уже всё - на выброс. Да рука не поднимается выбросить, как вспомню, сколько он стоил...

Вообще, помидоры - это не овощи, а ягоды, а ягоды - это подраздел фруктов, но душнить не стал. Об этом и в моей прошлой жизни мало кто знал.

- Тут специи. - Отец показал на маленькие керамические закрытые горшочки. - Стоили... ОЧЕНЬ дорого! Да толку от них, когда не знаешь, что куда добавлять? Добавили одну к репе - дрянь вышла, разве что к мясу хорошо подошло. Но за такую цену... - Отец махнул рукой и опять невесело усмехнулся. - В общем, как я закупился, так главный повар, да и все остальные, и ушли к Ицхаку. Хотел этому главному повару морду бить, да там с десяток людей вывалило на улицу, а десяток не осилил бы...

У отца будто плотину прорвало, и он решил мне высказаться. Выплеснуть всё то, что у него наболело.

Ну а я просто стоял и слушал.

- Вот фасоль, овёс, ячмень. - Эти мешки он уже не открывал, просто тыкал в их сторону пальцем. - Вон капуста, морковь, репа, лук, чеснок.

Это всё находилось в ящиках, так что мне и так было видно.

- Вон свинина, баранина.

Посмотрев куда указывает отец, я сначала ужаснулся. Чуть за углом, потому-то я сразу и не увидел, висела свиная туша и половина бараньей.

Вот только это мясо было ТАКОГО непрезентабельного вида, что захотелось тут же вынести это всё на мусорку. Мясо буквально всё было покрыто тонкой коркой плесени!

С другой стороны... а ведь так раньше мясо и хранили. Просто подвешивали в подвале за верёвку и всё. И оно так месяцами хранилось. В таком виде мясо не гнило, а ферментировалось. Нынче до нашего времени подобный способ дошёл в виде хамонов да прошутто - снаружи одна плесень, а внутри вкуснейшее мясо с ореховым привкусом. Но, думаю, технология хранения всё равно была нарушена. Надо смотреть по-факту - отрезать кусок, да нюхать и пробовать. Если запах гнили - мясо в утиль. А если пахнкт землисто-орехово и немного грибами. Ну или как-то по иному приятно, то кушать можно. Мало того, ещё и вкусно будет...

- Ну что? - Отец усмехнулся. - Придумал, что с этим делать?

Но он не дождался ответа, вместо этого махнул рукой, и, покачав головой, полез по лестнице из подпола вверх на кухню.

Так он и не собирался что ли слушать мои "идеи"?! Чисто вывалил, что на душе скопилось и всё?

Ну уж нет!

Я тут же юркнул следом, обогнал его, и встал перед отцом на кухне преграждая путь:

- Да, придумал!

Тот лишь отмахнулся от меня, как от назойливой мухи:

- Полно! Поиграли и хватит.

И попытался обойти, но я вновь встал перед ним, сделав шаг в сторону: