Вадим Климов – Алтай. Телецкое озеро. Книга вторая (страница 6)
До 1952 года ботаники их не различали. В 1952 году один из ведущих авторов 30-томного издания «Флора СССР», Антонина Ивановна Пояркова, выделила растение в отдельный вид.
Маральник
А еще на Алтае есть животное – марал. Это подвид оленя. Алтайский марал (Cervus elaphus sibiricus) – крупный благородный олень.
Марал
Цветение маральника – яркое событие, на Алтае из этого сделали праздник, хотя в традиционном календаре алтайцев такого праздника нет. Был праздник первого грома, Тенери унчукты – небо заговорило, но это уже про лето. Это день, когда гремит первая весенняя гроза. В честь этого события необходимо угостить огонь, женщинам нужно поглаживать косы, мужчинам – снять шапки и, поглаживая головы, приговаривать: «Голову преклоняю!» Молодые люди и дети могут делать кувырки через голову. Данное событие означало окончательное наступление весны и поворот на лето.
Но для туристической индустрии Цветение маральника – важный день в начале мая. Все сошлось как нельзя лучше: в стране с 1 по 9 мая длинные выходные, в Горном Алтае цветет маральник, и всё вместе – это повод открыть туристический сезон. А туризм – основная отрасль народного хозяйства на Алтае.
Долго спорили экскурсоводы, выдвигали предположения, почему марал по-алтайски – сыгын, например, стадо маралов на алтайском языке будет – сыгындардыҥ ÿÿри, а кустарник с розовыми цветами называется по-алтайски – маральник, то есть, говорят, весной расцветают маральники – jаскыда маральниктер чечектейт.
Кажется, я нашел объяснение. Надо было знать алтайский язык. Язык я не выучил, но много читал РУССКО-АЛТАЙСКИЙ СЛОВАРЬ (ОРУС-АЛТАЙ СӦЗЛИК) и нашел слово.
Есть собирательное выражение; расцвет красоты, молодости, здоровья – кызыл-марал туш. Или, цветущая женщина – кызыл-марал ӱй кижи. И, наконец, кровь с молоком – кызыл-марал jÿстÿ.
Думаю, что название куста маральника образовалось от словосочетания, связанного с расцветом сил и здоровья. Для простоты буду считать, что это от слова – в расцвете или в полном расцвете.
В языке алтайцев есть слово маральник, как загороженная местность, территория маральника – маральниктиҥ jери. Видимо, это уже заимствованное слово, как сельскохозяйственный термин, потому что животное – это сыгын.
Но вот вопрос, почему русские переселенцы, придя на Алтай, стали оленя – сыгын называть маралом?
Спросил у гугла. Пишет, что Марал – это от монгольского «mаrаl – самка оленя», а у алтайцев самка оленя – тижи ак-кийи.
Как сложно образуются названия. Главное, вы знаете, маральник – куст не имеет отношения к маралу-оленю.
Маленькая рыбка гольян
В июле у берега Телецкого озера массово появляется рыбка гольян. Мальчишками мы ловили его за турбазой «Золотое озеро», на речке Куатанг, у вертолетной площадки поселка Артыбаш. Мы просили родителей приготовить эту рыбу, но они скармливали их курицам, потому что гольян глистастый.
Гольян на Телецком озере
Алтайцы называют гольяна – чоодырак, алтынак, алтын карын, карынбок, кюмюжек, одорок, мандибаш. Внимание! Последнее слово не ругательство. Гальян – мандибаш, это маленькая рыбешка из семейства карповых.
Окраска гольяна пестрая, на боках расположены большие, но не резко очерченные темные пятна или поперечные полосы, иногда сливающиеся в темную продольную полосу. В период размножения рыбки временно приобретают очень красивый наряд, который сильнее всего выражен у самцов.
Средняя длина гольяна к 5 годам достигает 6 сантиметров, и средний вес 2 грамма. Отдельные особи к 10 годам достигают длины 9 сантиметров и веса около 10 граммов.
В Телецком озере гольян предпочитает держаться приустьевых участков впадающих речек, а также в Камгинском и Кыгинском заливах и в мелководье у поселка Артыбаш.
Нерест у гольяна происходит в первой половине июля. За нерестовый период самка выметывает около 2000 икринок.
Будучи непромысловой рыбой, гольян конкурирует в питании с ценными промысловыми рыбами и охотно лакомится икрой этих рыб, чем наносит вред рыбным запасам озера. А сам он служит пищей всех хищных рыб озера. Например, следом за гольяном к причалу подходит крупный сиг и хариус для охоты за этой мелкой рыбкой.
Гольян часто болеет лигулезом и триэнофорозом. При лигулезе возбудителем болезни является лигула, или ремнец – ленточный червь, личиночная стадия которого паразитирует в полости тела, преимущественно карповых рыб. Половозрелого состояния ремнец может достичь только в кишечнике так называемого окончательного хозяина – рыбоядной птицы, будучи заглоченным вместе со своим промежуточным хозяином – рыбой.
Промыслового значения гольян не имеет, но мы ловили его в банку типа мордушки или марлей, которую заводили как невод. Это было веселое приключение.
Правда о Телецкой кильке
Килька Телецкая, она же сижок Дулькейта, он же Сиг Правдина – самый мелкий представитель рода сиговых, семейства лососевых рыб, обитающих в водоемах России.
Сиг Правдина, Телецкая килька
Длина половозрелых особей 11—14 сантиметров, в среднем 12 сантиметров; общий вес их 7—21 граммов, в среднем 13 граммов. Впервые описан в 1949 году Г. Д. Дулькейтом.
Долгое время предполагалось, что это очень редкие и немногочисленные глубоководные рыбки, встречающиеся только в Телецком озере. Изредка их находили и находят мертвыми по берегам, выброшенными после шторма.
В некоторой литературе встречается информация, что Тигрий Дулькейт принес отцу, научному сотруднику Алтайского заповедника, неизвестную рыбу, найденную на берегу в поселке Ялью, и Георгий Джемсович определил ее как ранее неизвестный науке вид.
Георгий Джемсович Дулькейт
Упс.
Каждому ребенку на Телецком озере известно, что это килька, и она отличается от селедки: у нее странная челюсть и крючки на жаберной пластине. Она цепляется ими и путается даже в крупную сеть. Нельзя жить на Телецком озере и не знать, что в нем водится килька.
Мальчишками, в середине августа, мы ловили ее мордушками у моста в Артыбаше. Кильку солили непотрошеной, местные жители знают, когда начинается ход кильки. Она не корюшка, конечно, как в Санкт-Петербурге, но своя прелесть в этом есть.
Споры о том, кто такая килька, шли долгие годы. Некоторые считали ее разновидностью селедки, а другие говорили, что они не родственники. В 21 веке разобрались. Не стану углубляться в биологию, перейду к выводу, сделанному учеными.
На основе морфологического анализа, темпа роста и плодовитости сигов Телецкого озера установлено, что сиг Правдина (килька) является самостоятельным видом, морфологически и экологически обособленным от сига-пыжьяна (селедка).
Таким образом, в Телецком озере обитают два вида сигов – Coregonus pravdinellus Dulkeit 1949, (сиг Правдина) и Coregonus pidschian (Qnelin, 1746), (сиг-пыжьян).
Сиг Правдина не является эндемиком Телецкого озера. Это реликт одного из ранее широко распространённых в Сибири многотычинковых сигов подрода Coregonus.
Сиг Правдина назван в честь известного советского учёного-ихтиолога, доктора биологических наук, профессора И. Ф. Правдина.
Сиг Правдина часто заражен личинками ленточного червя триэнофорус крассус, изредка встречаются личинки узкого лентеца, которым может заразиться и человек при поедании слабосоленой или непрожаренной рыбы.
Промыслового лова кильки, сижка Дулькейта, он же сига Правдина, не существует. По утверждению некоторых источников, известен случай поимки в 1955 году неводом за один заброс до 800 кг этой рыбы в одном из мелководных заливов реки Бии близ истока.
Килька не занесена в «Красную книгу Республики Алтай», но с 5 октября по 15 декабря запрещен лов сиговых рыб в озере Телецкое.
По секрету скажу, что это вкусная рыба. Признаюсь, ловил кильку на Карагае, солил, и очень она мне нравится.
Научную информацию я почерпнул из автореферата диссертации на соискание учёной степени кандидата биологических наук Бочкарёва Н. А: «Экология, систематика, популяционная и внутрипопуляционная структура сигов рода COREGONUS {PISCES: COREGONIDAE) Телецкого озера».
Приятного аппетита. Продолжим кулинарную тему.
Пищуха съедобная
Для начала – пищуха (сеноставка) не мышь, а заяц.
Читал книгу учёного Л. П. Потапова и узнал кое-что интересное. По преданиям челканцев и тубаларов, в период господства джунгар – это 17 век. За невесту платили калым, но тогда не было денег, и калым исчислялся в единицах – подо. В один подо входили: долблёная лодка и сеть из кендыря (дикорастущей конопли) длиной три аршина. Или к одному подо приравнивались две палочки (кый) длиной от груди до конца вытянутой руки взрослого мужчины, на которых нанизаны сушёные тушки зверька сыирган (сеноставка).
Кроме того, единицу подо могла составлять берестяная коробка, наполненная колобками (токчок), приготовленными из толчёного кедрового ореха, смешанного с толокном. Объём коробки значения не имел, а мерилом служил её вес. Вес колобков для одного подо должен был составлять столько, сколько мог поднять человек, сидя с этой ношей на плечах и вставая с земли на ноги, придерживаясь рукой за топор, воткнутый в пень.
У тубаларов подо тоже был связан с продуктами. Это могли быть связки сушёных клубней кандыка и луковиц сараны. Но старожилы-тубалары утверждают, что у них «во времена Ойрота» в том же 17 веке существовал не только калым, но и приданое невесты (кыстын енчизи), состоящее из мотыги-корнекопалки (озуп), одежды, постели, посуды. Такими были древние обычаи на Северном Алтае.