taramans – Дикси. Рейнджер (страница 69)

С удовольствием парень припомнил, что после подсчета подаренного, Сюзанна посмотрела на него с особенной благодарностью. Помнила, кто кинул этот платочек!

Кроме денег, было подарено еще немало всякого-разного: от тканей, которые пригодятся для пошива постельного белья и прочих занавесок, до разной посуды. Даже поросят дарили! Хотя, куда молодым эти поросята? Пришлось Майерам забирать животинок себе, отдавая их стоимость наличными.

Но наконец парень насытился изумительной сдобой Гудрун и стал готов к разговору. Закурив, они с дядюшкой переглянулись, и Гюнтер начал:

— Я еще тогда, когда предложил вам подумать над этой харчевней, задумался: а что в ней можно подавать людям? Х-м-м… И вот что надумал: так как харчевня будет располагаться рядом с вокзалом, основными ее потребителями будут пассажиры, те, кто приехал в город, или же те, кто уезжает отсюда. Чем характерны пассажиры? Это люди, которые ограничены во времени. То есть, они заглянут сюда, чтобы быстро насытиться, а может, и прихватить с собой в дорогу что-нибудь из съестного.

— Но, Кид! Люди, которые уезжают из города… Они же могут взять с собой припасы из дома, — возразила тетя Гудрун, — А те, кто приехал, могут потерпеть и добраться до дома, где подкрепиться уже куда существеннее.

— Это ты сейчас, тетушка, говоришь про жителей нашего города и округи. Но есть ведь и другие, те же сезонные рабочие, те же железнодорожники, те же разного рода путешественники, для которых Кристиансбург — лишь место пересадки. Неважно — с поезда на дилижанс, или наоборот.

— Дорогая! Давай все-таки послушаем Гюнтера, — укоризненно поглядел на жену Фридрих, — Послушаем, а потом будем думать, что толково, а что — не очень.

— Ага… Так вот! Пища должна быть довольно простой, которую можно быстро приготовить или же разогреть и подать покупателям. А можно есть ее и вовсе не разогревая.

Готовясь к разговору, Плехов постарался тщательно вспомнить все то, что он знал о фастфуде. Да, да — все те гамбургеры, чизбургеры, хот-доги и прочие картофели фри, а также чикен- и другие бургеры. А еще он помнил, что люди, придумавшие рестораны быстрого питания… Не все, но некоторые! Да, те люди стали впоследствии миллионерами. Он не надеялся на это особо, но — а вдруг?!

Довольно быстро Фридрих понял, что так они не запомнят ничего из того, что на них сейчас вываливал племянник. Пришлось позвать детей: Марию, как обладательницу хорошего почерка, сделали секретарем совещания по выработке планов по захвату пустого сейчас рынка, младший Фриц был назначен помощником секретаря.

— Да, тетя, булочка, вот такая круглая булочка, — Кид показал на пальцах, что он имеет в виду, — Из пресного теста. Из хорошей пшеничной муки. Хотя… Можно и грубого помола. А лучше и то и другое: помягче и побелее — для публики почище, а грубого — для людей попроще. Режем ее повдоль, кладем на нижнюю часть котлету. Здесь уж сами смотрите, какое мясо использовать. А лучше — смесь разного. Потом, летом, когда будут в достатке овощи, можно класть на котлету и тонко порезанный томат. А пока — резаный вдоль соленый огурец.

Снова Гудрун прервала племянника, вдаваясь в подробности. Пришлось «морщить лоб», вспоминая, а также ожидая, когда «откровения от Гюнтера Майера» будут нанесены на «скрижали» симпатичным, пухленьким секретарем.

— Хот-дог… Не спрашивайте, почему я его так назвал, ибо я и сам не знаю. Но название хлесткое, вызывающее вопросы, а если в человека есть вопросы, то уж будьте уверены — ответ он запомнит точно, а, значит, запомнит и сам хот-дог. Что это такое, спросите вы? А я отвечу! Это все та же колбаска, только помещенная в уже продолговатую булку, разрезанную повдоль. Сюда можно добавить ту же квашеную капусту, полить все это соусом, добавить горчицу — кому как нравится. Клиенту придется по вкусу то, что добавка к этой колбаске будет на его выбор. Ты же, тетя Гудрун, умеешь готовить прованский соус?

Тетя задумчиво кивнула.

— В-о-о-т… А если в этот соус добавить тертого чесночка? Для вкуса. А? А если перчика чили? Или чили лучше добавлять в томатный соус?

— Остро выйдет! — вставила свои «пять центов» Сюзанна.

— И отлично! — взмахнул руками Кид.

— Почему это отлично? — удивились уже обе тетушки.

— Да потому что здесь, у вас в харчевне будут в наличии и в хорошем выборе и напитки, которыми можно затушить полыхающий во рту пожар.

— Какие напитки? — подался к столу дядя.

— Ну… Рюмку виски или бурбона. Для женщин и детей — лимонад…

— Х-м-м… Лимонад. Можно хорошо и недорого закупиться сухим лимонадом, — размышлял Фридрих, — А разводить его уже прямо здесь, перед продажей.

— Да, согласен. А еще я слышал… Мистер Клеменс говорил, что есть такая машина, чтобы в напитки добавлять газ. Газированный напиток получается, шипучий такой, с пузырьками. Детям и женщинам, говорят, очень нравится. Еще… Еще — пиво, темное и светлое. Этот… Как его? Коричневый эль, вот! Можно заваривать черный чай…

— Отвыкли уже люди от черного чая, — покачал головой дядюшка, — Все больше кофе пьют.

— А если этот черный чай готовить по-новому? Представь: в черный чай добавлять лимон, разные ароматные травки, и подавать холодным. В летнюю жару — самое то выйдет. Только сразу надо продумать о розливе всех напитков в бутылки.

— Это сколько бутылок нужно будет покупать-то? — возмутился дядя.

— Так их стоимость ты включишь в цену готового, разлитого в бутылки напитка. И это… Бутылки нужно будет заказывать другие!

Гюнтер вспомнил то крайне неудобное убожество, которое представляли собой современные бутылки: коротенькие, пузатые, словно бочонки, с очень неудобным, коротким горлышком. Их одной рукой и не удержишь, двумя держать надо! Кид, взяв лист бумаги, нарисовал современную Плехову бутылку, емкостью в половину литра, ну или в пинту, считая по-местному.

— А зачем… — начал было дядя.

— Чтобы удобно было держать одной рукой. В одной руке — гамбургер, в другой — эта бутылка с напитком. И очень важно, дядя, очень важно придумать этикетку на эти бутылки. Чтобы ярко, красочно и название запоминалось. Что-то вроде… «Напитки от Фридриха Майера. Лимонад». Или… «Напитки от Майера. Браун эль». Чтобы запоминали люди.

Дядя погрузился в раздумья: сложив руки на толстом пузике, крутил пальцами, надувал щеки, дудел себе под нос что-то не опознаваемое. Наконец, выдал:

— Много! Затрат много. Я не потяну!

— Ой, да ладно! — отмахнулся Гюнтер, — Вон, у дедов в долг попроси. У Карла и у Иоганна. У них точно есть заначка. Да и сколько тебе здесь надо? Долларов двести-триста?

— Ты забыл про саму харчевню. А это тоже — не шалаш сложить! — рявкнул возмущенно Фридрих.

— Ладно, ладно… — примирительно поднял руки племянник, — Пусть будет — пятьсот. Предложи им эти деньги внести в качестве доли. Прибыль — пропорционально вложенному капиталу.

Парень почесал затылок:

— Глядишь, и я сколько-то вложу.

«Так и копеечку пристрою и покажу дядьке, что своими деньгами рискую. Откуда деньги возьму? Так телеграмму принесли — девки из Ноксвилла через неделю приезжают. Вот и денежки привезут! М-да… Еще где-то жилье им нужно снимать — тоже проблема. И это еще Сюзанна не знает о приезде девиц, вот устроит мне головомойку!».

Тетушка, видимо, пораздумав, решила, что почти известная связь Гюнтера с рыжей ирландкой — хорошая ширма, чтобы скрыть ее собственные шашни с тем же самым индивидом. О чем и шепнула, улучив минутку.

«Но вот как она отнесется к приезду шлюх — даже боюсь предположить!».

Соусы: майонез, томатный, чесночно-грибной здесь знали, любили и готовили давно. Кид лишь посоветовал поострее их делать. Но, опять же, иметь под рукой как минимум три варианта: простой, без специй — для женщин, детей и прочих язвенников, медиум и стронг.

Сюзанна воодушевилась планами и заявила, что пиво — обоих видов, а также виски — берет на себя.

«Она девушка практичная, совсем не дура и центы считать умеет. Вот пусть и варит все это у нас на ферме и поставляет дядюшке!».

Акцизы. Акцизы, мать иху так! Гюнтер ляпнул:

— А закупить для начала бочонков по пять у официальных производителей. А потом, при следующих закупках, разбавлять, то есть — в официальную поставку добавлять свое. Скажем… Три бочонка — от производителя, два — от тети Сюзи. И при проверке все подтвердят: да, есть такой договор, поставки ведутся.

Дядюшка развеселился:

— Вот ты пройдоха, племянничек! Хотя ты прав. Да в общем-то, многие так и делают.

Обсудили саму харчевню. Кид настаивал, что заведение должно иметь свой узнаваемый вид.

«Вот как те закусочные «динеры» по всем штатам. Или как желтое такси в Нью-Йорке. Понятно, что всего этого пока и в помине нет, но — будут же!».

Посмеялись, соображая по поводу названия.

— Нет, дядя. Твоя фамилия в названии должна быть обязательно. Всяких харчевен много, а «Фастфуд от Майера» должна быть одна.

— Фастфуд от Майера… — пожевал губами дядюшка, — Фастфуд от Майера. А что — мне нравится! Звучит, черт возьми.

— Не менее четырех столиков в самом заведении: два — под скатертями, для чистой публики. Два, а лучше — четыре — простых, но добротных стола для людей попроще. В летний период обязательно — открытая веранда под пологом. Тоже столиков на пять-шесть, — продолжал сыпать предложениями Кид.

Посидел в раздумьях, вспомнил: