Со Хэджин – Травма, которая продолжает жить в теле (страница 4)
Именно тогда я решил, что больше не хочу употреблять ничего, содержащего сахар, — ведь он нарушал мое душевное равновесие, которое без него оставалось спокойным и уравновешенным; ведь каждый раз, когда я употреблял сахар, мне приходилось ждать десять дней, чтобы вновь обрести душевное равновесие, и в течение этих десяти дней время от времени появлялись симптомы депрессии и перепады настроения — вещи, с которыми невозможно было мириться. Стало очевидно, что сахар действует точно так же, как наркотик, вызывая физиологические эффекты, и поэтому я решил отказаться от его употребления с того самого момента.
После этого я наслаждался длительным периодом душевного и физического спокойствия, но вскоре произошло нечто ещё более интересное: однажды мне захотелось простого блюда из картофельного пюре, я достал немного и съел его вечером. На следующий день я почувствовал то же самое, что обычно охватывало меня при употреблении сахара, но на этот раз было гораздо хуже! Я был очень удивлен и сказал себе: «Я не употреблял ничего, содержащего сахар, в течение последних двух недель, так почему, черт возьми, я так себя чувствую!»
Потом мне всё стало ясно: да, сахар не был причиной того, что со мной произошло, ведь есть и другие вещества, способные повысить уровень сахара в крови, и я понял, что в данном случае виновником был крахмал, поскольку при расщеплении он действует по механизму, схожему с сахаром.
Поэтому я продолжил проверять верность этой теории, изучая гликемический индекс различных продуктов и пробуя их на вкус, чтобы понять, оказывают ли они такое же воздействие. И я оказался прав: чем больше в еде содержалось веществ, повышающих уровень сахара в крови, тем сильнее становилось то психологическое воздействие, которое я ощущал. Гликемический индекс измеряет, насколько сильно различные продукты повышают уровень сахара в крови.
И перед мной встала задача составить для себя хороший список здоровых продуктов с низким или нулевым гликемическим индексом; иными словами, мне пришлось перейти на кето-диету — вегетарианскую диету, которая соответствовала моему предыдущему опыту в питании; я не хотел употреблять продукты животного происхождения, поэтому мне нужно было найти подходящую для себя систему питания; Это был мой личный выбор, потому что я чувствовал себя гораздо лучше, когда избегал всего, что повышает уровень сахара в крови. В любом случае, я хочу, чтобы вы учли эти показатели и проследили за влиянием сахара и крахмала на ваше психологическое состояние, прежде чем приступить к изучению и применению этой методики — это очень важно.
Пожалуй, самым забавным моментом в ходе этих экспериментов стало то, что я обнаружил, что кое-что повышает уровень сахара: однажды вечером я захотел приготовить себе на ужин большую тарелку салата и решил добавить в него несколько оливок. Не найдя оливок дома, я пошёл в магазин, и купил упаковку оливок без каких-либо добавок — там были только оливки, вода и соль, и я решил, что это натуральный продукт. Вернувшись домой, я приготовил салат и съел его, но вскоре после этого почувствовал влияние сахара, о котором я говорил ранее! Я хорошо знаю свой организм — он стал очень чувствительным к таким воздействиям, и, поскольку я был уверен, что не употреблял ничего, что могло бы вызвать подобную реакцию, я вернулся к единственному подозреваемому ингредиенту, который добавил в салат, — купленным оливкам. Я внимательно осмотрел упаковку и ещё раз прочитал состав, на котором было написано: черные оливки, соль, вода, глюконовая кислота в качестве консерванта. Таким образом, единственным подозреваемым оказалась глюконовая кислота, и я был удивлен, что она могла вызвать такой эффект, ведь это кислота, что и побудило меня изучить её химический состав. И когда я увидел структуру соединения, я был совершенно ошеломлен, ведь она выглядела так: C6H12O7. Из предыдущих исследований я знал, что глюкоза — это C6H12O6, но я не мог поверить, что одно лишь приближение к структуре соединения привело к такому эффекту: похоже, оно слегка повысило у меня уровень сахара в крови, и я это почувствовал.
Эти эксперименты прояснили многие неясные моменты, но самое важное, что из них вытекает в контексте нашей темы, — это то, что они продемонстрировали явное влияние пищи на наше психологическое состояние, и в результате я смог различать проблемы, вызванные чисто психологическими факторами, и те, которые возникают у нас вследствие гормонального дисбаланса, вызванного внешними факторами.
Само собой разумеется, что я замечаю это при работе со своими пациентами: важно понимать разницу между эмоциями, вызванными травмирующими событиями, и теми, которые являются всего лишь временными физическими состояниями и нарушениями, вызванными гормональным дисбалансом, неправильного питания или употребления стимуляторов и различных лекарственных препаратов.
Сигналы от тирозина
Есть ещё один интересный эксперимент, о котором важно упомянуть: однажды, в ходе работы над усовершенствованием метода Райка, я повторил предыдущий эксперимент с аминокислотой под названием «тирозин», ведь я уже испытывал его ранее, когда изучал влияние различных аминокислот на психологическое состояние, поскольку они, наряду с другими соединениями, являются предшественниками гормонов в организме. Но на этот раз я попытался усилить интенсивность эмоций с помощью этой аминокислоты, чтобы выяснить, получу ли я лучшие результаты, применив метод Райка к этим эмоциям повышенной интенсивности.
Я знаю, что тирозин — это аминокислота, которая является предшественником дофамина, усиливающего в основном определённые эмоциональные состояния в зависимости от психологической структуры пациента. Поэтому я решил повторить эксперимент с особой тщательностью, чтобы выяснить, смогу ли я справиться со своими эмоциями, усилив их. Я начал постепенно принимать 500 мг тирозина два раза в день — это очень высокая доза, и я не рекомендую никому пробовать её без контроля врача. Через два дня эффект усиления дофамина оказался чрезвычайно сильным: усилились многие другие эмоции, но этот эксперимент не принёс тех результатов, на которые я надеялся, и было так, будто я больше не мог контролировать своё эмоциональное состояние, я даже не мог расслабиться, чтобы достичь состояния спокойного созерцания; ведь внешний фактор в значительной степени контролировал работу моего мозга, и, проще говоря, мне было очень трудно расслабиться.
Эксперимент длился примерно неделю, после чего мне стало ясно, что при наличии внешних факторов практически невозможно контролировать свои внутренние эмоции и психологическое равновесие. И если мы хотим добиться хороших результатов, мы обязаны устранить эти внешние факторы, насколько это возможно, прежде чем думать о лечении каких-либо психических расстройств.
Поэтому мой совет вам — постарайтесь избавиться от всего, что влияет на ваш гормональный фон и нервную систему; это включает лекарственные препараты (постепенно и по согласованию с врачом), а также стимуляторы или психоактивные вещества, которые вы, возможно, употребляете. Знайте, что здоровый образ жизни, которого вы будете придерживаться, в скором времени приведет к восстановлению гормонального баланса, и после этого вы сможете отслеживать колебания своих эмоций и эффективно и устойчиво контролировать их.
Диета, к которой я пришел
Часто задают вопрос: «Что именно вы едите?», поскольку я придерживаюсь совершенно нестандартной диеты. Отвечая на этот вопрос, необходимо отметить, что после многолетних экспериментов с влиянием сахара и крахмала я исключил из своего рациона всё, что повышает уровень сахара в крови, и делаю это уже много лет. Кто-то из вас может спросить о безопасности соблюдения такой диеты в долгосрочной перспективе; ответ будет утвердительным, потому что я следую ей уже пять лет, и я очень активный человек: занимаюсь спортом около трёх часов в день, большую часть этого времени уделяя тренировкам по боевым искусствам и гимнастике, и моя диета работает абсолютно нормально.
Эту диету можно отнести к вегетарианской кетогенной диете: я не употребляю продукты животного происхождения, за исключением яиц, которые ем иногда, и редко употребляю молочные продукты. Я подслащиваю всё органической стевией (stevia), в приготовлении блюд в основном использую льняную и миндальную муку, а также готовлю заменители молока и сыра из миндаля и других видов ореховой мякоти и семян.
Следует отметить, что для полноценного питания нам необходимы минералы, витамины и разнообразные белки, а также хороший источник энергии. Что касается минералов и витаминов, я употребляю большое количество овощей и свежевыжатых соков, а для получения энергии я полагаюсь на жиры, которые получаю в основном из семян, орехов и различных видов ореховой мякоти; есть много альтернатив, к которым я прибегаю, таких как темпе из сои, которое является богатым источником белков, а также другие ферментированные продукты. То, о чём я говорю, не является темой книги, но я хотел дать краткий обзор для тех, кто спрашивает.
Один из важных моментов, о котором следует упомянуть тем, кто хочет перейти на рацион, похожий на мой, — это необходимость делать это постепенно; чтобы дать организму возможность в течение первых недель медленно сжигать жиры вместо углеводов для получения энергии. Если же переходить на такой рацион неправильно, впоследствии могут проявиться симптомы гипогликемии; поэтому процесс должен быть постепенным, и когда человек почувствует потребность в сахаре, небольшого количества фруктов будет достаточно, чтобы справиться с этим; эти симптомы постепенно исчезнут, так как организм начнет использовать кетоны в качестве источника энергии.