Романова Виктория – Заморозил и рад: домашние полуфабрикаты на каждый день (страница 3)

Для начинки:

●

Свинина – 300 г

●

Говядина – 300 г

●

Лук – 2 штуки

●

Соль – 1 ч. л.

●

Черный перец – 0,5 ч. л.

●

Холодная вода – 50 мл

Приготовление:

Для теста просейте муку в миску. Добавьте соль, яйцо и воду.

Замесите плотное, эластичное тесто. Накройте его и оставьте на 30 минут.

Для начинки мясо пропустите через мясорубку вместе с луком.

Добавьте соль, перец и холодную воду. Хорошо вымешайте – начинка должна стать сочной, но не жидкой.

Тесто раскатайте тонким пластом.

Вырежьте кружки стаканом или формой.

На каждый кружок положите немного начинки.

Слепите пельмени, тщательно защипывая края.

Разложите пельмени на присыпанной мукой доске в один слой.

Заморозьте до твердого состояния, затем пересыпьте в пакеты.

Как готовить после заморозки:

Опускайте пельмени в кипящую подсоленную воду. После всплытия варите 5–7 минут.

5. Вареники с картофелем и луком для заморозки

Ингредиенты для теста:

●

Мука – 450–500 г

●

Вода – 220 мл

●

Растительное масло – 2 ст. л.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.