Романова Виктория – Ужин за 20 минут: без духовки и заморочек (страница 10)

На сковороде обжарьте лук 2 минуты, добавьте фарш и жарьте 6–7 минут, разбивая комки.

Добавьте томатную пасту, специи, соль и перец, прогрейте 30 секунд.

Влейте воду, тушите 5–6 минут до соуса.

Смешайте с готовой пастой или подайте сверху.

24) Картофель на сковороде с яйцом и зеленью (сытно, как “завтрак на ужин”)

Время: 20 минут

Порции: 2

Ингредиенты:

●

Картофель – 500 г

●

Яйца – 2–3 шт.

●

Лук – 1/2 шт.

●

Масло – 2 ст. л.

●

Соль, перец – по вкусу

●

Зелень – горсть

●

По желанию: сыр 50–80 г, паприка

Приготовление:

Картофель нарежьте тонкими кружками/соломкой. Чтобы ускорить, можно промыть и обсушить, или на 3–4 минуты залить кипятком и слить.

Разогрейте масло, обжарьте картофель на среднем огне 10–12 минут, периодически перемешивая.

Добавьте лук, жарьте ещё 3–4 минуты. Посолите, поперчите.

Сделайте 2–3 “окна”, вбейте яйца, накройте крышкой и готовьте 3–5 минут до желаемой степени.

Посыпьте зеленью (и сыром, если используете).

25) Сковородный “плов” с курицей и замороженными овощами

Время: 20 минут

Порции: 2

Ингредиенты:

●

Рис – 150 г

●

Курица (филе/бедро) – 300 г

●

Замороженные овощи (мексиканская смесь и т. п.) – 250 г

●

Вода или бульон – 320–350 мл

●

Масло – 1–2 ст. л.

●

Соль – по вкусу

●

Паприка/куркума/зира – 1 ч. л. (любая одна или смесь)

Приготовление:

Курицу нарежьте мелко, обжарьте на сильном огне 4–5 минут.

Добавьте замороженные овощи, жарьте 2–3 минуты.

Всыпьте рис, перемешайте 30 секунд, чтобы он пропитался маслом.

Влейте воду/бульон, посолите, добавьте специи.

Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 12–14 минут, пока рис не впитает жидкость. Выключите и дайте постоять 2 минуты.

26) Творожная “паста” с чесноком и зеленью + помидоры (ужин без готовки)

Время: 10 минут

Порции: 2

Ингредиенты:

●

Творог 5–9% – 250 г

●

Йогурт/сметана – 2–3 ст. л.

●

Чеснок – 1 зубчик

●

Укроп/петрушка – горсть

●