Романова Виктория – Тарелка тепла: супы для дома и настроения (страница 6)
1. Говядина подготовьте и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите до мягкости, чтобы получить чистый и насыщенный бульон.
2. Готовый бульон при необходимости процедите. Мясо или рыбу нарежьте удобными кусочками и пока отложите.
3. Макароны мелкие хорошо подготовьте: крупу промойте, лапшу или вермишель отмерьте заранее. Картофель нарежьте кубиками, лук и морковь измельчите.
4. В кипящий бульон сначала положите картофель и основной наполнитель. На масле мягко прогрейте лук с морковью до легкой мягкости, не пересушивая их.
5. Переложите овощную основу в суп, верните мясо или рыбу и добавьте остальные продукты из списка ингредиентов, которые требуют короткой варки.
6. Доведите суп до полной готовности, посолите и поперчите по вкусу. Дайте ему постоять под крышкой 5-10 минут и подавайте горячим.
Говяжий суп с цветной капустой
Ингредиенты
• Говядина – 650 г
• Вода – 2,5 л
• Рис – 70 г
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Цветная капуста – 300 г
• Сливочное или растительное масло – 1 ст. л.
• соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления
1. Говядина подготовьте и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите до мягкости, чтобы получить чистый и насыщенный бульон.
2. Готовый бульон при необходимости процедите. Мясо или рыбу нарежьте удобными кусочками и пока отложите.
3. Рис хорошо подготовьте: крупу промойте, лапшу или вермишель отмерьте заранее. Картофель нарежьте кубиками, лук и морковь измельчите.
4. В кипящий бульон сначала положите картофель и основной наполнитель. На масле мягко прогрейте лук с морковью до легкой мягкости, не пересушивая их.
5. Переложите овощную основу в суп, верните мясо или рыбу и добавьте остальные продукты из списка ингредиентов, которые требуют короткой варки.
6. Доведите суп до полной готовности, посолите и поперчите по вкусу. Дайте ему постоять под крышкой 5-10 минут и подавайте горячим.
Говяжий суп с зелёным горошком
Ингредиенты
• Говядина – 650 г
• Вода – 2,5 л
• Рис – 70 г
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зеленый горошек – 180 г
• Сливочное или растительное масло – 1 ст. л.
• соль и черный перец по вкусу
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.