Романова Виктория – Тарелка тепла: супы для дома и настроения (страница 5)
• Вода – 2,8 л
• Лапша – 120 г
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Черный перец горошком – 5 шт.
• Сливочное или растительное масло – 1 ст. л.
• соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления
1. Говядина на кости подготовьте и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите до мягкости, чтобы получить чистый и насыщенный бульон.
2. Готовый бульон при необходимости процедите. Мясо или рыбу нарежьте удобными кусочками и пока отложите.
3. Лапша хорошо подготовьте: крупу промойте, лапшу или вермишель отмерьте заранее. Картофель нарежьте кубиками, лук и морковь измельчите.
4. В кипящий бульон сначала положите картофель и основной наполнитель. На масле мягко прогрейте лук с морковью до легкой мягкости, не пересушивая их.
5. Переложите овощную основу в суп, верните мясо или рыбу и добавьте остальные продукты из списка ингредиентов, которые требуют короткой варки.
6. Доведите суп до полной готовности, посолите и поперчите по вкусу. Дайте ему постоять под крышкой 5-10 минут и подавайте горячим.
Говяжий суп с рисом и томатами
Ингредиенты
• Говядина – 650 г
• Вода – 2,3 л
• Рис – 90 г
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Томаты в собственном соку – 250 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливочное или растительное масло – 1 ст. л.
• соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления
1. Говядина подготовьте и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите до мягкости, чтобы получить чистый и насыщенный бульон.
2. Готовый бульон при необходимости процедите. Мясо или рыбу нарежьте удобными кусочками и пока отложите.
3. Рис хорошо подготовьте: крупу промойте, лапшу или вермишель отмерьте заранее. Картофель нарежьте кубиками, лук и морковь измельчите.
4. В кипящий бульон сначала положите картофель и основной наполнитель. На масле мягко прогрейте лук с морковью до легкой мягкости, не пересушивая их.
5. Переложите овощную основу в суп, верните мясо или рыбу и добавьте остальные продукты из списка ингредиентов, которые требуют короткой варки.
6. Доведите суп до полной готовности, посолите и поперчите по вкусу. Дайте ему постоять под крышкой 5-10 минут и подавайте горячим.
Говяжий суп с булгуром и шампиньонами
Ингредиенты
• Говядина – 650 г
• Вода – 2,4 л
• Булгур – 100 г
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Шампиньоны – 220 г
• Сливочное или растительное масло – 1 ст. л.
• соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления
1. Говядина подготовьте и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите до мягкости, чтобы получить чистый и насыщенный бульон.
2. Готовый бульон при необходимости процедите. Мясо или рыбу нарежьте удобными кусочками и пока отложите.
3. Булгур хорошо подготовьте: крупу промойте, лапшу или вермишель отмерьте заранее. Картофель нарежьте кубиками, лук и морковь измельчите.
4. В кипящий бульон сначала положите картофель и основной наполнитель. На масле мягко прогрейте лук с морковью до легкой мягкости, не пересушивая их.
5. Переложите овощную основу в суп, верните мясо или рыбу и добавьте остальные продукты из списка ингредиентов, которые требуют короткой варки.
6. Доведите суп до полной готовности, посолите и поперчите по вкусу. Дайте ему постоять под крышкой 5-10 минут и подавайте горячим.
Говяжий суп с макаронами
Ингредиенты
• Говядина – 650 г
• Вода – 2,5 л
• Макароны мелкие – 90 г
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Сливочное или растительное масло – 1 ст. л.
• соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления