Романова Виктория – Сытные деревенские ужины: простое, жирненькое, честное (страница 3)
Время: ~1 час
Ингредиенты:
●
Куриные бёдра/голени – 800 г
●
Лук – 2 шт.
●
Сметана 20% – 250 г
●
Вода – 100 мл
●
Масло – 1–2 ст. л.
●
Соль, перец – по вкусу
●
Лавровый лист – 1–2 шт.
●
Укроп – большой пучок
●
Картофель (средний) – 800 г
Приготовление:
Картофель хорошо вымойте, поставьте вариться “в мундире” в подсоленной воде (25–30 минут).
Куриные части обсушите, посолите, поперчите. Обжарьте на сковороде до румяной корочки по 4–5 минут с каждой стороны.
Переложите курицу в кастрюлю/утятницу. На той же сковороде обжарьте лук полукольцами 7–8 минут до мягкости и сладости.
Смешайте сметану с водой, добавьте щепотку соли, перец.
Выложите лук к курице, залейте сметанным соусом, добавьте лавровый лист. Тушите под крышкой на минимальном огне 25–30 минут.
В конце добавьте крупно нарезанный укроп, перемешайте и выключите огонь. Дайте настояться 10 минут.
Подавайте с картофелем “в мундире” (можно с маслом и солью).
6) Пшённая каша с тыквой и шкварками (сладко-солёный деревенский вариант)
Выход: 4 порции
Время: ~45 минут
Ингредиенты:
●
Пшено – 200 г
●
Тыква – 350–400 г
●
Молоко – 500 мл
●
Вода – 200 мл
●
Сало – 120 г
●
Лук – 1 шт.
●
Соль – 1 ч. л. (примерно)
●
Сахар – 1–2 ч. л. (по вкусу)
●
Масло сливочное – 30 г
Приготовление:
Пшено тщательно промойте до прозрачной воды и ошпарьте кипятком – уйдёт горечь.
Тыкву нарежьте мелким кубиком.
В кастрюлю влейте воду и молоко, доведите до кипения. Всыпьте пшено, добавьте соль и сахар.
Через 5 минут добавьте тыкву. Варите на минимальном огне под крышкой 20–25 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
Параллельно вытопите сало до шкварок, добавьте лук, обжарьте до золотистого.
В готовую кашу добавьте сливочное масло, сверху выложите шкварки с луком.
Дайте постоять 5–10 минут и подавайте.
7) “Каша-замес” перловка с тушёнкой и солёными огурцами
Выход: 4–5 порций
Время: ~1 час 20 минут (без замачивания дольше)
Ингредиенты:
●
Перловка – 250 г
Конец ознакомительного фрагмента.