Романова Виктория – Свекольник на любой вкус (страница 3)

Уксус – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Свеклу очистите и нарежьте соломкой, картофель – кубиками.

2. Лук и морковь обжарьте на масле, добавьте свеклу, томатную пасту, уксус и немного воды, тушите 15 минут.

3. Картофель варите в кипящей воде или бульоне 10 минут.

4. Добавьте свекольную заправку и фасоль, варите ещё 10 минут.

5. Посолите, поперчите и проверьте густоту супа.

6. Настаивайте 10 минут под крышкой и подавайте горячим.

Постный свекольник с грибами

Ингредиенты

Свекла – 450 г

Шампиньоны – 300 г

Картофель – 300 г

Лук – 120 г

Морковь – 100 г

Томатный сок – 250 мл

Вода – 1,8 л

Растительное масло – 2 ст. л.

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Свеклу нарежьте соломкой, картофель – кубиками, грибы – пластинками.

2. Картофель положите в кипящую воду и варите 8–10 минут.

3. На сковороде обжарьте лук и морковь, добавьте грибы и готовьте до выпаривания влаги.

4. Положите свеклу, влейте томатный сок и тушите 12–15 минут.

5. Переложите заправку в кастрюлю, посолите, поперчите и варите ещё 10 минут.

6. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут.

Свекольник с говядиной и черносливом

Ингредиенты

Говядина – 600 г

Вода – 2,3 л

Свекла – 500 г

Картофель – 300 г

Лук – 100 г

Морковь – 100 г

Чернослив без косточек – 120 г

Томатная паста – 1 ст. л.

Растительное масло – 2 ст. л.

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Говядину отварите до мягкости, бульон процедите, мясо нарежьте кусочками.

2. Свеклу нарежьте соломкой, лук и морковь подготовьте для зажарки, чернослив промойте и нарежьте полосками.

3. Обжарьте лук и морковь, добавьте свеклу и томатную пасту, тушите 15 минут.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.