Романова Виктория – Супы с лапшой: от домашней куриной до рамена (страница 2)

5. Посолите суп, приправьте перцем и чесночным порошком, доведите лапшу до готовности и снимите с огня.

5. Лёгкий куриный суп с рисовой лапшой

Ингредиенты

Куриная грудка – 500 г

Вода – 2,3 л

Рисовая лапша – 150 г

Лук репчатый – 1 шт.

Имбирь свежий – 15 г

Соевый соус – 2 ст. л.

Соль – по вкусу

Зелёный лук – 2 пера

Приготовление

1. Куриную грудку отварите в воде 25–30 минут вместе с половиной луковицы и кусочком имбиря.

2. Бульон процедите. Грудку нарежьте ломтиками, лук и имбирь удалите.

3. Оставшийся лук мелко нарежьте и проварите в бульоне 3–4 минуты.

4. Добавьте рисовую лапшу и готовьте согласно инструкции на упаковке, обычно 3–5 минут.

5. Верните курицу в кастрюлю, добавьте соевый соус и соль по вкусу. Перед подачей посыпьте нарезанным зелёным луком.

Азиатские супы и рамены

6. Классический рамен с курицей и пшеничной лапшой

Ингредиенты

Куриные бёдра – 600 г

Вода – 2,5 л

Лапша для рамена – 220 г

Соевый соус – 4 ст. л.

Имбирь свежий – 20 г

Чеснок – 2 зубчика

Яйца – 2 шт.

Зелёный лук – 3 пера

Приготовление

1. Куриные бёдра залейте водой, добавьте имбирь и чеснок, доведите до кипения и варите 1 час на слабом огне.

2. Яйца отварите 6,5–7 минут, охладите и очистите.

3. Бульон процедите, куриное мясо снимите с костей. Верните бульон в кастрюлю, добавьте соевый соус.

4. Лапшу отварите отдельно до готовности и разложите по глубоким тарелкам.

5. Сверху выложите курицу, залейте горячим бульоном, добавьте половинки яйца и посыпьте зелёным луком.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.