Романова Виктория – Супы на весь год: сезонная домашняя книга (страница 3)

• черный перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Чечевицу промойте. Картофель нарежьте кубиками, лук и морковь мелко нарежьте.

2. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте лук и морковь 5 минут до мягкости.

3. Добавьте паприку и сразу же томаты, прогрейте 2 минуты.

4. Влейте воду, доведите до кипения, добавьте картофель и чечевицу.

5. Варите 18–20 минут, пока чечевица полностью не разварится, а картофель не станет мягким.

6. Посолите, поперчите. Часть супа можно слегка пробить блендером для более густой текстуры, затем сразу подавать.

Лёгкий овощной суп с кабачком и рисом

Выход: 4–6 порций Категория: домашний сезонный суп

Ингредиенты

• кабачок – 400 г

• картофель – 300 г

• рис – 80 г

• лук – 1 шт.

• морковь – 1 шт.

• вода или овощной бульон – 1,8 л

• растительное масло – 1 ст. л.

• соль – по вкусу

• черный перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Рис хорошо промойте. Картофель и кабачок нарежьте кубиками. Лук и морковь мелко нарежьте.

2. В кастрюле разогрейте масло и слегка прогрейте лук с морковью 4 минуты.

3. Добавьте картофель и рис, влейте воду или бульон, доведите до кипения.

4. Через 10 минут добавьте кабачок и варите еще 8–10 минут.

5. Когда овощи станут мягкими, посолите и поперчите суп.

6. Оставьте под крышкой на 5–10 минут, чтобы рис окончательно дошел, и подавайте.

Картофельный суп с плавленым сыром

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.