Романова Виктория – Суп дома: просто, сытно, вкусно (страница 3)
Вода – 2,5 л
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Сварите бульон из говядины до мягкости, затем мясо нарежьте и верните в бульон.
Лук мелко нарежьте и тушите с томатной пастой 5–7 минут.
Колбасу, ветчину и сосиски нарежьте соломкой, слегка прогрейте на сухой сковороде.
Огурцы нарежьте тонкой соломкой и припустите отдельно 3–4 минуты.
В бульон добавьте мясные продукты, огурцы и лук с томатом. Варите 10 минут.
Положите маслины, попробуйте суп и при необходимости досолите.
При подаче добавляйте в тарелку ломтик лимона.
8. Уха из белой рыбы
Ингредиенты
Рыба белая – 800 г
Вода – 2,5 л
Картофель – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Черный перец горошком – 6 шт.
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Рыбу очистите, промойте, крупные куски разрежьте. Головы и кости можно использовать для более насыщенного бульона.
Залейте рыбу холодной водой, доведите до кипения и аккуратно снимите пену.
Добавьте лук целиком, лавровый лист и перец горошком. Варите 20–25 минут.
Процедите бульон, рыбу разберите, отделив кости.
В чистый бульон добавьте картофель и морковь, варите до мягкости.
Верните кусочки рыбы в кастрюлю, посолите и прогрейте еще 3–4 минуты.
Дайте ухе немного настояться перед подачей.
9. Сырный суп с курицей и картофелем
Ингредиенты
Куриное филе – 500 г
Вода – 2,3 л
Картофель – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Плавленый сыр – 200 г
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Способ приготовления
Куриное филе залейте водой, доведите до кипения и варите 25 минут. Выньте, нарежьте кубиками.
В бульон добавьте картофель и варите 10 минут.
Лук и морковь мелко нарежьте, припустите до мягкости и переложите в суп.
Верните курицу в кастрюлю.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.