Романова Виктория – Солнце Анголы: домашние напитки и десерты (страница 1)
Романова Виктория
Солнце Анголы: домашние напитки и десерты
Имбирный напиток «Гингемба»
Ингредиенты:
Имбирь свежий – 100 г
Вода – 1,5 л
Сахар коричневый – 120 г
Лайм – 1 шт.
Гвоздика – 3–4 шт.
Щепотка соли
Приготовление:
Очисти имбирь и натри на мелкой тёрке.
Вскипяти воду, добавь имбирь, гвоздику и соль. Уменьши огонь и вари 10 минут.
Добавь сахар, перемешай до растворения. Остуди.
Добавь сок лайма. Процеди через сито.
Поставь в холодильник минимум на 2 часа. Подавай охлаждённым.
Тёплый банановый пудинг с кокосом
Ингредиенты:
Спелые бананы – 2 шт.
Кокосовое молоко – 400 мл
Сахар – 80 г
Мука – 2 ст. л.
Корица – ½ ч. л.
Ваниль – 1 ч. л.
Приготовление:
Разомни бананы в пюре.
Смешай с сахаром, мукой, корицей и ванилью.
Влей кокосовое молоко и перемешай.
Переложи в форму и запекай 20 минут при 180°С до лёгкой золотистой корочки.
Подавай тёплым, можно с мёдом или мятой.
Ананасовая мбалаката (морс из свежего ананаса)
Ингредиенты:
Ананас свежий – 1 шт.
Вода—1л
Лимон – ½ шт.
Мёд – по вкусу
Приготовление:
Нарежь ананас, удали сердцевину.
Пробей в блендере с водой до однородности.
Добавь лимонный сок и мёд.
Процеди через марлю или сито.
Охлади перед подачей.
Карамелизированные сладкие бобы
Ингредиенты:
Красная фасоль варёная – 1 стакан
Сахар – 50 г
Масло сливочное – 1 ст. л.
Ваниль – щепотка
Корица – по вкусу
Приготовление:
На сковороде растопи масло, добавь сахар и подожди, пока начнёт карамелизоваться.
Всыпь фасоль, перемешай и жарь 5–7 минут.
Добавь ваниль и корицу, перемешай.
Подавай тёплым или холодным, как десерт или гарнир.
Сладкий напиток из баобаба
Ингредиенты:
Порошок баобаба – 2 ст. л.
Вода – 500 мл
Мёд – 1–2 ч. л.
Щепотка соли
Корица – щепотка (по желанию)
Приготовление:
Размешай порошок баобаба в воде до полного растворения.
Добавь мёд, соль и корицу.
Охлади и подавай. Можно немного взбить перед подачей.
Жареные бананы с перцем и сахаром