Романова Виктория – Салаты с авокадо, которые реально насыщают (страница 2)

Авокадо – 1 шт

Гречка (сухая) – 80 г

Шампиньоны – 250 г

Лук – 1 небольшой

Шпинат/руккола – 60–80 г

Огурец – 1 шт (по желанию)

Заправка

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соевый соус – 1 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Чёрный перец – по вкусу

Как готовить

Гречку промойте, залейте 160 мл воды, посолите и варите под крышкой 12–15 минут до готовности. Оставьте на 5 минут, распушите.

Грибы нарежьте пластинками, лук – кубиком. Обжарьте на сковороде с 1 ст. л. масла до румяности и испарения влаги, посолите и поперчите.

Смешайте компоненты заправки.

В миске соедините тёплую гречку, грибы с луком, листья зелени (они слегка «подсядут»), при желании добавьте огурец.

Авокадо нарежьте кубиком и добавьте в конце. Заправьте и перемешайте.

5) Салат «Лосось + авокадо + нут» (жиры + белок)

На 2 порции

Авокадо – 1 шт

Лосось слабосолёный – 150 г (или запечённый/копчёный)

Нут консервированный – 1 банка (240 г без жидкости)

Огурец – 1 шт

Редис – 6–8 шт

Листья салата – 70 г

Зелёный лук – 2–3 пера

Заправка

Оливковое масло – 1,5 ст. л.

Лимонный сок – 1,5 ст. л.

Дижонская горчица – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Как готовить

Нут промойте и обсушите. Если хотите усилить «сытость», прогрейте его 3–4 минуты на сухой сковороде с щепоткой соли и паприки.

Огурец нарежьте полукружьями, редис – тонко, зелень – мелко.

Лосось нарежьте кубиком/полосками.

Смешайте заправку.

Соберите салат: листья, нут, овощи, лосось, авокадо кубиком. Заправьте и аккуратно перемешайте.

6) Салат «Авокадо + творог + огурец + зелень» (быстрый, белковый)

На 2 порции

Авокадо – 1 шт

Творог 5–9% – 250 г

Огурец – 1–2 шт

Зелень (укроп, петрушка) – большой пучок

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Соль, перец – по вкусу

Заправка

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Как готовить

Творог разомните вилкой до крупной крошки. Если хотите более кремово – добавьте 1–2 ст. л. йогурта.

Огурец нарежьте мелким кубиком, зелень порубите.

Авокадо нарежьте кубиком и сбрызните лимоном.

Смешайте всё в миске, добавьте масло, соль, перец, при желании тёртый чеснок. Перемешайте. Это по сути «салат-намазка», отлично работает как самостоятельное блюдо или с цельнозерновым хлебом.

7) Салат «Авокадо + индейка + булгур» (идеален в контейнер)

На 2 порции

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.