Романова Виктория – Рагу: одна кастрюля – и жизнь проще (страница 5)

Дайте постоять 10 минут под крышкой перед подачей.

8) Рагу из фасоли с колбасками и овощами (самое “зимнее”)

На 4–6 порций

Ингредиенты:

● 

Колбаски (полукопчёные/охотничьи) – 300–400 г

● 

Фасоль консервированная – 2 банки (по 400 г), слить жидкость

● 

Лук – 1 шт.

● 

Морковь – 1 шт.

● 

Болгарский перец – 1 шт.

● 

Томаты в собственном соку – 400 г

● 

Бульон/вода – 400 мл

● 

Чеснок – 2–3 зубчика

● 

Паприка – 1 ч. л.

● 

Чили (по желанию) – по вкусу

● 

Соль, перец – по вкусу

● 

Масло – 1–2 ст. л.

Приготовление:

Колбаски нарежьте кружками. В кастрюле слегка подрумяньте их 3–4 минуты (масло добавляйте по необходимости). Переложите на тарелку.

В кастрюлю добавьте лук и морковь, жарьте 5 минут. Добавьте перец, жарьте ещё 3 минуты.

Добавьте паприку, чеснок, чили, прогрейте 20 секунд.

Влейте томаты и бульон/воду, доведите до кипения.

Верните колбаски, добавьте фасоль.

Тушите 12–15 минут на тихом огне, чтобы соус загустел.

Попробуйте на соль/перец (соль осторожно: колбаски солёные). Дайте настояться 5 минут.

9) Рагу из баранины с тыквой и нутом (ароматное, пряное, но простое)

На 4–6 порций

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.