Романова Виктория – Пироги, которые делают дом уютнее (страница 4)

Персиковый пирог с йогуртом

Ингредиенты

Персики – 600 г

Мука – 250 г

Натуральный йогурт – 180 г

Сахар – 170 г

Яйца – 3 шт.

Сливочное масло – 100 г

Разрыхлитель – 10 г

Ванильный сахар – 10 г

Способ приготовления

Персики нарежьте дольками. Если кожица грубая, предварительно снимите ее.

Масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавьте яйца.

Добавьте йогурт, затем муку с разрыхлителем. Тесто должно быть гладким и без комков.

Выложите тесто в форму, сверху веером разложите персики.

Выпекайте при 180 °C 40–45 минут. Готовому пирогу дайте слегка остыть, чтобы фруктовый сок распределился равномерно.

Абрикосовый пирог на песочной основе

Ингредиенты

Мука – 300 г

Сливочное масло – 170 г

Сахар – 170 г

Яйца – 2 шт.

Абрикосы – 700 г

Крахмал – 20 г

Разрыхлитель – 8 г

Сметана – 100 г

Способ приготовления

Для основы соедините 220 г муки, 120 г масла, 70 г сахара, 1 яйцо и разрыхлитель. Быстро замесите тесто и уберите его в холодильник на 20 минут.

Абрикосы разделите пополам, косточки удалите. Если плоды слишком сочные, слегка присыпьте их крахмалом.

Тесто распределите по форме с бортиками. Разложите абрикосы срезом вверх.

Сметану смешайте с яйцом и оставшимся сахаром, аккуратно распределите между половинками абрикосов.

Выпекайте при 180 °C около 45 минут до устойчивой начинки и золотистых краев.

Черничный пирог со сметанной заливкой

Ингредиенты

Черника – 450 г

Мука – 270 г

Сливочное масло – 140 г

Сахар – 180 г

Яйца – 3 шт.

Сметана – 250 г

Крахмал – 25 г

Разрыхлитель – 8 г

Способ приготовления

Из муки, масла, 60 г сахара, 1 яйца и разрыхлителя замесите тесто. Распределите по форме, формируя бортики.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.