Романова Виктория – Мягко, зелено, вкусно: книга рецептов с авокадо (страница 3)

4. Накройте второй половиной и обжарьте на слегка смазанной сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.

5. Нарежьте треугольниками и подавайте горячими.

Смузи с авокадо, бананом и шпинатом

Ингредиенты

– 1 авокадо

– 2 банана

– 60 г шпината

– 400 мл молока или растительного напитка

– 1 ст. л. меда

– 1 ст. л. лимонного сока

– лед по желанию

Приготовление

1. Очистите бананы и авокадо, шпинат промойте и обсушите.

2. Сложите все ингредиенты в чашу блендера.

3. Измельчите до полностью однородной и кремовой консистенции.

4. Попробуйте и при необходимости добавьте еще немного меда или лимонного сока.

5. Разлейте по стаканам и подавайте сразу после приготовления.

Холодный суп из авокадо и огурца

Ингредиенты

– 2 авокадо

– 2 огурца

– 300 мл кефира или натурального йогурта

– 1 зубчик чеснока

– 1 ст. л. лимонного сока

– соль

– черный перец

– лед по желанию

Приготовление

1. Огурцы очистите при необходимости и нарежьте кусочками.

2. Авокадо очистите, чеснок измельчите.

3. Сложите авокадо, огурцы, кефир, чеснок, лимонный сок, соль и перец в блендер.

4. Пробейте до гладкого состояния. Если суп кажется слишком густым, добавьте немного холодной воды.

5. Охладите 20–30 минут и подавайте очень холодным.

Тартар из тунца с авокадо

Ингредиенты

– 300 г филе тунца для сырого употребления

– 2 авокадо

– 2 ст. л. соевого соуса

– 1 ч. л. кунжутного масла

– 1 ч. л. лимонного сока

– 1 ч. л. кунжута

– черный перец

Приготовление

1. Филе тунца нарежьте очень мелкими кубиками острым ножом.

2. Смешайте тунец с соевым соусом, кунжутным маслом и щепоткой перца.

3. Авокадо нарежьте мелкими кубиками и сбрызните лимонным соком.

4. С помощью кулинарного кольца выложите на тарелку слой авокадо, затем слой тунца.

5. Посыпьте кунжутом и подавайте немедленно.

Брускетта с авокадо и томатами

Ингредиенты

– 1 багет

– 2 авокадо

– 3 помидора

– 1 зубчик чеснока

– 2 ст. л. оливкового масла

– 1 ст. л. лимонного сока

– соль

– черный перец

Приготовление

1. Багет нарежьте ломтиками и подсушите в духовке или на сухой сковороде.

2. Теплые ломтики слегка натрите чесноком.

3. Авокадо разомните вилкой с лимонным соком, солью и перцем.

4. Помидоры нарежьте мелкими кубиками, смешайте с 1 ст. л. масла и щепоткой соли.

5. На хлеб выложите авокадо, сверху – томаты. Сбрызните оставшимся маслом и подавайте.

Конец ознакомительного фрагмента.