Романова Виктория – Куриные салаты в средиземноморском стиле (страница 4)

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Печеные перцы (красный, желтый) – 2 шт.

Маслины – 100 г

Листья салата – 100 г

Оливковое масло – 3 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Орегано – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезать полосками.

Печеные перцы нарезать соломкой.

Смешать курицу, перцы, маслины и листья салата.

Заправить оливковым маслом, соком лимона и посыпать орегано.

15. Куриный салат с авокадо и сыром фета

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Авокадо – 1 шт.

Сыр фета – 100 г

Огурцы – 2 шт.

Листья салата – 100 г

Оливковое масло – 3 ст. л.

Винный уксус – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Авокадо очистить и нарезать кубиками, куриное филе – ломтиками.

Сыр фета нарезать кубиками, огурцы – полукольцами.

Смешать курицу, авокадо, фету, огурцы и листья салата.

Заправить оливковым маслом и винным уксусом.

16. Куриный салат с рукколой и кедровыми орехами

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Руккола – 100 г

Кедровые орехи – 50 г

Помидоры черри – 200 г

Пармезан (стружка) – 50 г

Оливковое масло – 3 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезать ломтиками.

Помидоры черри разрезать пополам.

Смешать курицу, рукколу, помидоры и кедровые орехи.

Добавить стружку пармезана и заправить оливковым маслом с лимонным соком.

17. Куриный салат с капустой и яблоками

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Белокочанная капуста – 200 г

Яблоко (зеленое) – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Оливковое масло – 3 ст. л.

Винный уксус – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Капусту нарезать тонкой соломкой.

Яблоко и морковь натереть на терке.

Куриное филе нарезать полосками.

Смешать все ингредиенты и заправить маслом и уксусом.

18. Куриный салат с маслинами и горошком

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Консервированный зеленый горошек – 150 г

Маслины – 100 г

Красный лук – 1 шт.

Листья шпината – 100 г