Романова Виктория – Куриные салаты в средиземноморском стиле (страница 2)

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Баклажан – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Орегано – 1 ч. л.

Оливковое масло – 4 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Баклажан нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до готовности.

Куриное филе нарезать полосками.

Нарезать помидоры и добавить их к курице и баклажанам.

Смешать все ингредиенты, заправить маслом и лимонным соком, посыпать орегано.

6. Куриный салат с киноа и оливками

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Киноа – 100 г

Оливки – 100 г

Помидоры черри – 150 г

Огурец – 1 шт.

Оливковое масло – 3 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Петрушка – 1 пучок

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварить киноа согласно инструкции на упаковке.

Нарезать куриное филе и овощи.

Смешать киноа, курицу, овощи и зелень.

Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

7. Куриный салат с моцареллой и базиликом

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Моцарелла (мини-шарики) – 150 г

Помидоры черри – 200 г

Листья базилика – 1 пучок

Оливковое масло – 3 ст. л.

Бальзамический уксус – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезать ломтиками.

Помидоры черри разрезать пополам.

Смешать курицу, помидоры, моцареллу и листья базилика.

Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолить и поперчить.

8. Куриный салат с каперсами и красным луком

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Каперсы – 2 ст. л.

Красный лук – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Листья салата – 100 г

Оливковое масло – 3 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, помидоры – кубиками.

Нарезать куриное филе и смешать с каперсами, луком и листьями салата.

Заправить маслом и лимонным соком, добавить соль и перец по вкусу.

9. Куриный салат с авокадо и рукколой

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Авокадо – 1 шт.

Руккола – 100 г

Оливки – 100 г

Оливковое масло – 3 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.