Романова Виктория – Кабачки и цукини: блюда на каждый день (страница 2)
Картофель – 2 шт.
Сливки 10% – 150 мл
Масло сливочное – 20 г
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарезать кабачки, картофель и лук кубиками.
В кастрюле растопить масло, обжарить лук до прозрачности.
Добавить картофель и кабачки, залить водой так, чтобы овощи были покрыты.
Варить 15-20 минут до мягкости овощей.
Пробить суп блендером до однородности.
Влить сливки, посолить, поперчить, прогреть еще 2-3 минуты.
Кабачки, запечённые в духовке с чесноком и зеленью
Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Укроп – пучок
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Приготовление:
Кабачки нарезать кружками толщиной 0,5-1 см.
Смазать маслом, посолить.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Запекать при 200°C около 15 минут.
Готовые кабачки посыпать рубленым чесноком и укропом.
Рагу из кабачков с курицей
Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Филе курицы – 300 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Масло растительное – для жарки
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарезать курицу кубиками, обжарить на масле до золотистого цвета.
Добавить лук и морковь, обжаривать ещё 5 минут.
Добавить нарезанные кабачки и помидоры.
Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Кабачки в кляре
Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Мука – 3 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Приготовление:
Кабачки нарезать кружками.
Взбить яйца с солью и перцем.
Обвалять кабачки сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо.
Обжарить на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.
Летний салат с цукини и помидорами
Ингредиенты:
Цукини – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Огурец – 1 шт.
Зелень – пучок
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Цукини нарезать тонкими кружками или полукружками.
Помидоры и огурец нарезать кубиками.
Смешать овощи в салатнике, добавить рубленую зелень.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».