Романова Виктория – Галеты и тарт-пироги: модная домашняя выпечка без лишней сложности (страница 7)

• Сахар – 30 г

• Соль – 1/4 ч. л.

• Яйцо – 1 шт.

• Голубика – 450 г

• Сахар – 100 г

• Лимонная цедра – 1 ч. л.

• Лимонный сок – 1 ст. л.

• Сметана – 180 г

• Яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное масло и перетрите до крошки. Введите яйцо и быстро соберите тесто. Если нужно, добавьте 1–2 ст. л. холодной воды.

2. Распределите тесто по форме диаметром 24–26 см, сформируйте бортики и уберите в холодильник на 30 минут.

3. Наколите основу вилкой, застелите пергаментом, насыпьте груз и выпекайте 15 минут при 180 °C. Снимите груз и подпеките ещё 5–7 минут.

4. Подготовьте начинку: фрукты нарежьте, при необходимости предварительно слегка прогрейте, карамелизуйте или смешайте с заливкой в зависимости от состава.

5. Выложите начинку в основу. Если используется сметанная, йогуртовая или творожная масса, сначала распределите её, а сверху разложите фрукты.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.