Романова Виктория – Финская кухня: супы, рыба и ржаной хлеб (страница 2)

Горчица – 1 ч. ложка

Уксус яблочный – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Чечевицу промой, отвари до мягкости.

Морковь очисти, нарежь вдоль, запеки при 200 °C с маслом, солью и перцем (20–25 минут).

Смешай всё в большой миске.

Заправь горчицей, уксусом и оливковым маслом.

Курица в сливочно-горчичном соусе

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт.

Сливки 20% – 200 мл

Горчица дижонская – 1 ст. ложка

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежь филе пластами, посоли и поперчи.

Обжарь с двух сторон до золотистой корочки.

Добавь мелко рубленый чеснок, жарь минуту.

Влей сливки, добавь горчицу.

Туши на медленном огне 10–15 минут.

Шоколадный брауни с морской солью

Ингредиенты:

Тёмный шоколад – 200 г

Масло сливочное – 150 г

Сахар – 200 г

Яйца – 3 шт.

Мука – 100 г

Щепотка морской соли

Приготовление:

Растопи шоколад и масло на водяной бане.

Взбей яйца с сахаром.

Аккуратно вмешай шоколадную массу и муку.

Вылей в форму, посыпь солью.

Выпекай при 180 °C 25–30 минут.

Остуди, нарежь на квадраты.

Запечённая свёкла с мёдом и козьим сыром

Ингредиенты:

Свёкла – 3 шт.

Мёд – 1 ст. ложка

Козий сыр – 100 г

Орехи (грецкие или пекан) – 50 г

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Бальзамический уксус – 1 ч. ложка

Приготовление:

Свёклу заверни в фольгу и запеки при 200 °C 40–50 минут.

Очисти, нарежь кружочками.

Выложи в тарелку, сбрызни маслом, мёдом и уксусом.

Посыпь раскрошенным сыром и орехами.

Яичница с зелёным луком и кунжутом

Ингредиенты:

Яйца – 2–3 шт.

Зелёный лук – 3 пера

Кунжут – 1 ч. ложка

Масло – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Приготовление:

Нарежь лук кольцами, обжарь на масле до мягкости.

Вбей яйца прямо в сковороду.

Посоли, готовь до нужной степени прожарки.

В конце посыпь кунжутом.

Печёные яблоки с корицей и грецкими орехами

Ингредиенты:

Яблоки – 4 шт.