Романова Виктория – Быстрые крем-супы для будней: нарезал, сварил, взбил (страница 3)
Способ приготовления
1. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Чечевицу промойте до прозрачной воды.
2. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и морковь 4–5 минут.
3. Добавьте чечевицу, томаты вместе с соком, паприку и воду.
4. Доведите суп до кипения и варите 20 минут, пока чечевица полностью не разварится.
5. Пробейте суп блендером до гладкости.
6. Посолите по вкусу, прогрейте еще 2 минуты и подавайте.
Крем-суп из картофеля и порея
Ингредиенты
— Картофель — 700 г
— Лук-порей — 2 стебля
— Сливочное масло — 35 г
— Вода или куриный бульон — 900 мл
— Сливки — 180 мл
— Соль — по вкусу
— Белый перец — по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Порей хорошо промойте и нарежьте тонкими кольцами.
2. В кастрюле растопите масло, выложите порей и тушите 5 минут на слабом огне, не подрумянивая.
3. Добавьте картофель, влейте бульон, доведите до кипения.
4. Варите 18–20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Пробейте суп блендером, затем влейте сливки.
6. Посолите, приправьте белым перцем и прогрейте 2 минуты.
Крем-суп из кукурузы
Ингредиенты
— Консервированная кукуруза — 2 банки по 340 г
— Картофель — 2 штуки
— Лук — 1 штука
— Сливочное масло — 25 г
— Вода — 800 мл
— Сливки — 150 мл
— Соль — по вкусу
— Куркума — 1 щепотка
Способ приготовления
1. Картофель и лук очистите и нарежьте. Кукурузу откиньте на сито.
2. Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости.
3. Добавьте картофель и половину кукурузы, влейте воду и варите 15 минут.
4. Добавьте оставшуюся кукурузу и варите еще 3 минуты.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.