Романова Виктория – Бульон, который лечит день: простая домашняя еда с характером (страница 6)

Способ приготовления

1. Подготовьте все продукты: мясо или птицу нарежьте удобными кусочками, овощи очистите, крупу, лапшу или бобовые отмерьте заранее.

2. В кастрюле с толстым дном прогрейте немного масла, быстро обжарьте лук и другие плотные овощи 3-4 минуты, чтобы вкус стал насыщеннее.

3. Влейте бульон, доведите до кипения и добавьте продукты, которым нужно больше времени для варки.

4. Когда основные ингредиенты почти дойдут до готовности, всыпьте крупу, лапшу или другую добавку и варите до мягкости, время от времени помешивая.

5. Добавьте более нежные ингредиенты, посолите, поперчите и варите на тихом огне до полного объединения вкусов.

6. Снимите суп с огня, дайте ему постоять 5-7 минут под крышкой и подавайте горячим.

Гречневый суп с грибами на бульоне

Выход: 4 порции.

Ингредиенты

• 1,8 л грибного или овощного бульона

• 1 луковица

• 1 морковь

• 250 г шампиньонов

• 2 картофелины

• 100 г гречки

• 1,5 ст. л. масла

• соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовьте все продукты: мясо или птицу нарежьте удобными кусочками, овощи очистите, крупу, лапшу или бобовые отмерьте заранее.

2. В кастрюле с толстым дном прогрейте немного масла, быстро обжарьте лук и другие плотные овощи 3-4 минуты, чтобы вкус стал насыщеннее.

3. Влейте бульон, доведите до кипения и добавьте продукты, которым нужно больше времени для варки.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.