Романова Виктория – Борщ: классика по регионам (страница 6)

Сделайте зажарку: лук+морковь обжарить, добавить свёклу, томат, 1 ч. л. сахара и немного бульона, тушить 12 минут.

В бульон добавьте картофель на 10 минут.

Добавьте квашеную капусту, варите 10–12 минут.

Введите свекольную заправку, лавровый лист, посолите, поперчите, варите ещё 8 минут.

Добавьте чеснок, выключите, настаивайте 20 минут.

9) Бессарабский борщ с баклажанами и фасолью (постный или на бульоне)

Выход: 6–8 порций

Время: 1,5–2 часа

Ингредиенты:

● 

Вода или лёгкий бульон – 3 л

● 

Свёкла – 2 шт.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.