Романова Виктория – Большая апельсиновая книга (страница 30)

2. Снимите с апельсина цедру и выжмите сок. Подготовьте остальные ингредиенты.

3. Замесите тесто или основу, затем вмешайте апельсиновый компонент и дополнительные добавки.

4. Переложите массу в форму, разровняйте и выпекайте до готовности.

5. Остудите изделие и при желании дополните его глазурью, сиропом или кремом.

Рулет с шоколадной глазурью

Выход: 10-12 порций

Ингредиенты:

– 220 г муки

– 100-120 г сахара

– 2 яйца

– 80-100 г сливочного масла

– 1 большой апельсин

– 120 мл молока

– 150 мл сливок

Приготовление:

1. Разогрейте духовку и подготовьте форму или противень.

2. Снимите с апельсина цедру и выжмите сок. Подготовьте остальные ингредиенты.

3. Замесите тесто или основу, затем вмешайте апельсиновый компонент и дополнительные добавки.

4. Переложите массу в форму, разровняйте и выпекайте до готовности.

5. Остудите изделие и при желании дополните его глазурью, сиропом или кремом.

Чизкейки, муссы и десерты в креманках

Запеченный чизкейк

Выход: 4-6 порций

Ингредиенты:

– 2 апельсина

– 100-150 г сахара

– 200-300 г молочной или творожной основы

– 1 ч. л. разрыхлителя

– 80-100 мл апельсинового сока

Приготовление:

1. Подготовьте продукты и рабочее место.

2. Снимите с апельсина цедру и выжмите сок.

3. Соедините ингредиенты в нужной последовательности, ориентируясь на текстуру блюда.

4. Доведите блюдо до готовности выбранным способом.

5. Подавайте сразу или остудите, если этого требует рецепт.

Чизкейк без основы

Выход: 4-6 порций

Ингредиенты:

– 2 апельсина

– 100-150 г сахара

– 200-300 г молочной или творожной основы

– 1 ч. л. разрыхлителя

– 120 г сметаны

Приготовление:

1. Подготовьте продукты и рабочее место.

2. Снимите с апельсина цедру и выжмите сок.

3. Соедините ингредиенты в нужной последовательности, ориентируясь на текстуру блюда.

4. Доведите блюдо до готовности выбранным способом.

5. Подавайте сразу или остудите, если этого требует рецепт.

Творожный мусс

Выход: 4-6 порций

Ингредиенты:

– 2 апельсина

– 100-150 г сахара

– 200-300 г молочной или творожной основы

– 80-100 мл апельсинового сока

– 120 мл молока

– 120 г сметаны

Приготовление:

1. Подготовьте продукты и рабочее место.

2. Снимите с апельсина цедру и выжмите сок.

3. Соедините ингредиенты в нужной последовательности, ориентируясь на текстуру блюда.

4. Доведите блюдо до готовности выбранным способом.

5. Подавайте сразу или остудите, если этого требует рецепт.

Апельсиновая панна-котта