Романова Виктория – Болани: афганские лепёшки с начинкой (страница 3)

● 

Зелёный лук – 50 г

● 

Укроп – 20 г

● 

Соль – по вкусу (учитывая солёность сыра)

● 

Перец – 1/2 ч. л.

● 

Лимонный сок – 1 ст. л.

● 

Масло – 1 ст. л.

Приготовление:

Свежий шпинат прогрейте на сковороде с 1 ст. л. масла 1–2 минуты, пока осядет. Остудите и хорошо отожмите. Замороженный – разморозьте и отожмите.

Смешайте шпинат с крошкой феты, зелёным луком и укропом. Приправьте перцем, лимонным соком. С солью осторожно.

Формуйте и жарьте как в рецепте 1.

6) Болани с картофелем и горохом (как «самоса», но в лепёшке)

Выход: 8 лепёшек

Тесто: как в рецепте 1.

Начинка:

● 

Картофель – 600 г

● 

Зелёный горошек – 200 г (замороженный)

● 

Лук – 1 шт.

● 

Имбирь – 1 ч. л. тёртого (по желанию)

● 

Соль – 1–1,5 ч. л.

● 

Куркума – 1/2 ч. л.

● 

Кориандр – 1 ч. л.

● 

Зира – 1/2 ч. л.

● 

Перец – 1/2 ч. л.

● 

Масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.